10 чудесных свойств кориандра

Как вы думаете, что является одним из наиболее распространенных ингредиентов, используемых для украшения и презентации блюд? Да, это кинза. Эта удивительная трава не только обладает способностью улучшать запах и вкус блюда, но и может приносить пользу вашему здоровью различными способами.

Что такое кинза?

Член семейства Apiaceae или Umbelliferae, кинза (Coriandrum sativum) — это трава, широко известная под своим испанским названием. Этот потрясающий ингредиент имеет разные названия в разных частях света — кориандр, китайская петрушка, дхания, кориандоло, кустумбари и так далее, что свидетельствует о его распространенности.

Происхождение кинзы было прослежено в южной Европе и Средиземноморье. Это одна из старейших специй в истории, которая использовалась в течение 7000 лет!

Кинза полна питательных веществ и имеет множество применений и преимуществ.

Предотвращает образование и рост опухолей

Активные соединения кинзы, такие как фталиды и терпеноиды, вызывают выработку специфических ферментов. Они превращают вызывающие опухоль ионы и соединения в менее токсичные формы. Эта активность останавливает образование и рост опухоли.

Выводит токсины из организма

Кориандр имеет один из лучших биохимических профилей среди трав, которые могут омолодить ваше тело. Терпеноиды, полиацетилены и каротиноиды удаляют вредные свободные радикалы и активные формы кислорода в крови. Один стакан кинзы выведет все токсины из вашего тела.

Является природным обезболивающим и противовоспалительным средством

Семена кинзы (также называемые кориандром) обладают обезболивающим действием. Они уменьшают боль, воздействуя на центральные болевые рецепторы. Линалоол является активным соединением, которое и придает растению это свойство.

Лечит спазмы желудка

По мнению традиционных ученых, кориандр предотвращает попадание вредных газов из желудка в организм. Современная медицина обнаружила, что кинза и ее масло могут использоваться в качестве ветрогонного средства.

Помогает в потере веса

Согласно Аюрведе, отвар семян кориандра снижает уровень липидов в крови. Стеролы, присутствующие в семенах и листьях, препятствуют всасыванию пищевого холестерина, тем самым предотвращая увеличение веса.

Обладает антидиабетическими свойствами

Традиционная медицина в Иордании, Марокко, Персии и Саудовской Аравии использовала листья кинзы для лечения диабета. Листья содержат более высокие концентрации сильнодействующих противовоспалительных веществ, таких как кверцетин, дубильные вещества и стерины, которые придают антидиабетические свойства этой траве.

Лечит инфекции мочевыводящих путей, улучшает функционирование почек

Лечить такие заболевания становится намного проще, если на кухне есть семена кориандра. Отвар из них повышает скорость фильтрации мочи в почках, что приводит к более быстрой генерации мочи. Это уменьшает задержку воды в организме. Кроме того, ваше тело избавляется от всех токсинов и микробов, сохраняя мочевую систему в чистоте.

Творит чудеса для кожи

Кинза известна своими антиоксидантными свойствами. Листья и семена кориандра содержат терпеноиды, стерины, полифенолы, ароматические кислоты и каротиноиды, которые удаляют свободные радикалы и тяжелые металлы и управляют окислительным стрессом в вашем организме.

Эфирные масла или экстракты кинзы могут вылечить бактериальные или грибковые инфекции (включая прыщи), очистив вашу кожу.

Улучшает память и деятельность мозга

Сочетание антиоксидантной, противовоспалительной и понижающей уровень холестерина активности этого удивительного растения приводит к такому действию на мозг. Нейроны становятся менее подверженными окислительному стрессу, что приводит к увеличению продолжительности их жизни, а значит, к улучшению памяти.

Это действие кинзы на память и нервную систему используется для лечения пациентов с болезнью Альцгеймера.

Является антибактериальным, противогрибковым и антигельминтным средством

Помимо пользы для тела, семена кинзы (кориандра) обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Благодаря биологически активным веществам растение может убивать паразитов в вашем организме (глистогонное средство).

Эти свойства используются не только в медицине, но и для сохранения продуктов питания и предотвращения их порчи. Вы можете хранить мясо, рыбу, зерно, овощи с семенами кориандра или подходящими экстрактами в течение довольно продолжительного времени.

А кто-нибудь из вас уже испытал действие кориандра?