Существует много причин, которые способны сподвигнуть вас на поездку в Италию. Красивая сельская местность, богатая и интересная история, множество произведений искусства, но как бы ни была богата и насыщенна итальянская культура, ее кухня не менее привлекательна.
Все мы любим пиццу, лазанью, а макаронные изделия уже вошли в повседневный рацион многих людей. Однако многие ли из нас знакомы с настоящей итальянской кухней? Знаете ли вы, что фетучини Альфредо не содержит ни грибов не сливок? А спагетти Болоньезе делается на основе более плоской пасты и имеет оригинальное называние «тальятелле аль рагу». Если вы закажите пиццу с пеперони в любой пиццерии Италии, то вам подадут ее со сладкими перцами. А если попросите не добавлять их, то на вас будут косо поглядывать. Если же вы любитель острого, то лучше закажите пикканте с салями.
В Италии туристы просто обязаны попробовать как можно больше блюд. Со временем здесь кухня эволюционировала и совершенствовалась, поскольку иммигранты приносили свои кулинарные традиции и интегрировали их с местными для того, чтобы получить идеальный вкус. Правда в том, что эта страна является настоящим раем для гурманов.
Мало кто может в точности повторить оригинальные итальянские блюда в других странах — все из-за различия специй и первоначального сырья. К тому же, в этой стране другое понятие о пицце. По всему миру сейчас популярна американская вариация. Именно в штатах повара многое изменили и адаптировали под рынок, чтобы сделать ее более дешевой и питательной.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Отличительные особенности итальянской кухни
Как таковой, единой итальянской кухни не существует. Быстрый урок истории: на протяжении большого периода времени, вплоть до XIX века, жители Италии были разобщены. Сама страна представляла собой раздробленную совокупность из городов, государств и небольших королевств. В результате длительной борьбы она была объединена, вот только культурное разнообразие этой страны ощущается до сих пор.
И это к лучшему. Потому что это имеет прямое влияние на итальянскую кухню. Множество разновидностей одних блюд появились именно благодаря давней разобщенности. Каждый человек как-то изменял или совершенствовал рецепт.
Если вы хотите по-настоящему ощутить вкус Италии, вот руководство по местам, которые вы должны посетить и отведать местных фирменных блюд.
Рим
Рим — это сердце целой империи. Именно в этом городе когда-то располагался сам Цезарь, и по сей день в нем находится папа Католической церкви. Помимо богатой культурной истории, этот прекрасный город имеет свою отличительную кулинарную составляющую. Если вы находитесь в Риме, то обязательно посетите рынок Testaccio, где у вас будет возможность найти много свежих и необычных продуктов, а также множество восхитительных закусок, вроде суппли — это вкусный шарик из риса с фаршем в панировке, его вкус настолько нежный, что он тает во рту.
Еще одно интересное место — римское гетто, старый квартал, в котором проживают евреи. Раньше там находилась уникальная община, которая внесла существенный вклад в местные кулинарные традиции, например, римские артишоки по-еврейски — это весеннее блюдо из артишоков.
Неаполь
Третий по величине город Италии, он расположен к юго-востоку от Рима, вокруг Неаполитанского залива. Наиболее известен как место рождения настоящего итальянского сокровища — пиццы. И, кроме того, ни одно посещение Неаполя не должно обойтись без того, чтобы не попробовать хотя бы кусочек оригинальной неаполитанской моцареллы.
В этом городе мы настоятельно рекомендуем вам посетить испанский квартал, это густозаселенный, модный и красивый район. Он отличается тем, что его переполняют небольшие рестораны, которые называют тратториями. Как правило, они не являются культурными феноменами, а рассчитаны на то, чтобы быстро и вкусно накормить посетителей. Однако их еду высоко оценил не один гурман.
Южный Тироль
У подножия Альп и через австрийскую границу, расположился Южный Тироль. Это двуязычный регион, который идеально сочетает в себе лучшие кулинарные традиции северной и южной Европы. Исторически Южный Тироль был частью Австрии, и это хорошо видно в его кулинарных предпочтениях.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Одно из обязательных мест для посещения в городе Мерано — пятничный рынок, который организовывается раз в неделю по утрам. Там можно купить вкусный яблочный штрудель, а также различные салями, которые не оставят вас равнодушными.
Калабрия
В противоположном конце Италии располагается Калабрия, она представляет собой «носок» итальянского ботинка. В основном этот город напоминает сельскую местность, на территорию которой на протяжении всей истории совершалось множество вторжений. А все из-за стратегического расположения в центре Средиземноморья.
Кухня Калабрии поистине удивительна, ведь она сочетает много различных культур. Ввиду постоянного присутствия представителей других земель, кулинарные рецепты совершенствовались и изменялись. В большинстве городов Калабрии еженедельно проводится ярмарка в разные дни недели (в Катандзаро — в четверг утром, в Соверато — по пятницам), где можно найти продукты высокого качества: сыр, выпечку и тому подобное. Особое внимание стоит обратить на блюдо под названием nduja — это весьма популярная здесь пряная холодная свинина с чили.
Умбрия
Прямо в сердце Италии лежит регион с пышной растительностью. Он известен как Умбрия. Это место наиболее известно своими виноградниками. Но есть еще два региона, которые вызывают особый интерес у ценителей вина, — это Монтефалько и Торджано, в них производят два сорта красного вина с сертификатом DOCG (самая высокая категория вина в Италии), а также другие великолепные купажи.
Хорошим дополнением к вышеупомянутым винам будет блюдо из сыров пекорино и коччиота, которое подается вместе с прошутто ди Норча и салями.
Виноград — не единственная отличительная черта Умбрии. Помимо него, она известна своими трюфелями, которые играют главную роль в умбрийской кухне. Местные жители иногда проводят фестивали, на которых едят трюфели в самых разных формах.
Флоренция
Как только речь заходит об эпохе Ренессанса, сразу же начинаются разговоры о Флоренции. Столица Тосканы была местом, где жили и работали величайшие мастера XV века — Да Винчи, Микеланджело и Донателло. Благодаря им на свет появилась Монна Лиза и скульптура Давида.
Однако помимо своего вклада в искусство, Флоренция известна своей великолепной кухней. В особенности местные жители гордятся рецептом флоренского стейка, который подают практически во всех ресторанах.
Сицилия
Многие люди гиперболизируют и говорят что Сицилия — это вообще отдельная страна. От материка ее отделяет всего-то узкая полоска воды, и тем не менее, у сицилийцев есть собственный язык, который непонятен носителем итальянского. Как и соседняя Калабрия, она была подвержена постоянным набегам арабов, норманнов и других завоевателей.
Логично, что самая сильная кулинарная сторона этой местности — это морепродукты. Поэтому, если вы окажитесь в Сицилии, обязательно попробуйте местные красные креветки.
Если вы в ближайшее время планируете путешествие по Италии, то обязательно сделайте остановки для такого нетипичного перекуса. На зеленых холмах Умбрии, площадях Флоренции и приморских скалах Сицилии вас поразит не только красота Италии, но и то, что вы думаете, что уже любите, — итальянская кухня. Все ваши ожидания непременно превзойдет вкус настоящей итальянской пасты и бокал хорошего красного вина!