Услышав словосочетание «Елабужская муха», ко-то может подумать, что это какой-то подвид всем известного насекомого, с которым мы привыкли нещадно бороться в быту. На самом деле это выражение имеет другое значение, история возникновения которого довольна интересна. Оно связано с рюмкой вместимостью пятнадцать миллилитров, некогда применявшейся в первых трактирах на Руси, открывшихся по высочайшему указу Петра Великого. Это изделие можно увидеть в Елабуге в «Трактире» — музее-театре.
Указ Петра Великого
Появлению «Елабужской мухи», представляющей собой мелкую питьевую емкость для спиртного, предшествовала следующая история. До XVIII века в России были популярны кабаки с шинками. Это питейные заведения мелкого пошиба. В них невысокие цены сочетались с антисанитарией и подавались самые простые из блюд русской кухни. Посещавшие Россию иностранцы жаловались, что на ее территории очень мало приличных ресторанов, а также гостиниц.
В начале XVIII века Петром Великим был издан указ об открытии трактиров. Сначала это касалось Петербурга и Москвы, а потом и других крупных городов. В отличие от кабаков в трактирах была чистота и хорошее обслуживание. В первых этажах устраивались питейные заведения, а во вторых — гостиницы. Изначально эти заведения посещала исключительно привилегированная публика — дворяне, чиновники, зарубежные гости. Для большей части населения трактиры были недоступны из-за высоких цен.
Хитрость трактирщиков
Будучи озабочен создавшейся ситуацией, снова вмешался Петр I. Он обязал владельцев питейных заведений принимать меры к тому, чтобы привлекать массового посетителя. Они должны были, во-первых, снижать цены, а во-вторых, первую рюмку водки предлагать бесплатно. По мнению императора, после такого шага со стороны владельца трактира, посетители должны были обязательно остаться в нем и заказывать что-то еще.
Однако ожидания Петра I не оправдались — выпив бесплатную рюмку спиртного, гости сразу же удалялись. Дабы избежать убытков, трактирщики пошли на хитрость: они решили для первой рюмки применять особую емкость. Из-за того что ее объем был очень маленьким (десять-пятнадцать миллилитров, приблизительно одна столовая ложка) она стала называться мухой.
Елабужский сувенир
По легенде, название выдумал один из гостей. Он, якобы, узрев маленькую рюмку, был оскорблен и выдал тираду о том, что лишь муха может пить из нее. Посетители, в ответ на лукавство владельцев питейных заведений, тоже стали хитрить. Они стали посещать один трактир за другим и в каждом из них выпивали по одной рюмашке.
Этот факт во многом повлиял на то, что к началу XIX века дворяне с чиновниками стали игнорировать трактиры. Последние по вечерам стали прибежищем для нищих и пьяниц, рассчитывавших на бесплатную порцию водки под названием «муха». Эта лексема стала частью и других устойчивых выражений, среди которых, например, «ходить под мухой» и «задавить муху». Их значение равнозначно словосочетанию «быть пьяным».
Однако определение «елабужская» возникло намного позднее. Это произошло лишь в XXI веке. Елабуга стала обладателем патента на производство сувениров в виде маленьких рюмок в 2015 году. А одна из самых первых «мух» находится в этом городе, в музее-театре «Трактир».