Представьте себе, что через миллионы лет после того, как человеческая раса будет уничтожена гигантским метеоритом или восстанием роботов-машин, команда инопланетных археологов будет изучать наши останки в попытке собрать воедино загадочную историю человечества. Перебирая бесконечные пластиковые пакеты и упаковки от арахиса, они случайно наткнутся на то, чего в то время будет в переизбытке — гигантские пористые куриные кости. Однажды обглоданные и выброшенные, эти останки куриц станут важной частью нашего геологического наследия.
Миллиарды куриц на столах
Согласно недавнему исследованию, цыпленок-бройлер, ныне самая густонаселенная птица на планете, когда-нибудь станет определяющей чертой антропоцена, жирным маркером нашей эпохи.
Проще говоря, мы выращиваем, забиваем и потребляем в пищу огромное количество цыплят каждый день. По словам доктора Кэрис Беннетт, исследователей бройлерных цыплят из Лестера, в настоящее время на каждого человека приходится по три цыпленка. «Это самое распространенное наземное позвоночное на планете, — говорит доктор Беннетт. — По оценкам, число убитых в год составляет около 65,8 миллиарда особей — и это только официальная цифра».
Жирные и слабые
Но куриц не только много, они еще и значительно отличаются от своих недавних предков. Во-первых, они огромные. При средней продолжительности жизни в шесть недель современные цыплята были выведены, чтобы провести свою короткую жизнь в достатке и умереть молодыми. Их хрупкая структура скелета, пористые кости и массивные тела делают невозможным само существование вне созданных человеком технологий на современных фермах. Если бы одну из таких стай высадить посреди леса, они очень скоро погибнут, громко кудахча.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
«Я думаю, что это немало удивит наших потомков, — говорит доктор Беннетт о будущих палеонтологах, которые могут наткнуться на обилие костей цыплят-бройлеров. — Как это животное могло эволюционировать, когда оно не может даже поддерживать свой собственный вес тела и вырасти до размера взрослой особи? И почему у него такая странная, пористая кость?»
Из Азии на прилавки
Другими словами, мы создали эволюционно безнадежного монстра. Но мы не можем перестать его есть. Мы создали так много цыплят-бройлеров, что их биомасса больше, чем у всех других видов диких птиц вместе взятых.
Чтобы понять, почему бройлерные цыплята стали такими большими, стоит отправиться в прошлое на несколько десятилетий. Впервые одомашнили курицу тысячи лет назад в Юго-Восточной Азии, но только в середине 20-го века курица появилась на прилавках супермаркетов. «Человек и раньше менял животных, просто с курицей это произошло уж очень быстро», — говорит доктор Беннетт. Эти изменения были настолько яркими и масштабными, что сегодняшние бройлеры значительно отличаются от тех, что были всего полвека назад.
В течение первой половины столетия можно было найти практически всех видов кур. Но все изменилось, когда Говард С. Пирс, директор по исследованиям домашней птицы в A&P, заявил о необходимости создать птиц с грудкой, как у индейки. Конкурс «Курица завтрашнего дня» (инициатива во главе с Министерством сельского хозяйства США) рекламировал цыплят «достаточно толстых, для всей семьи, с филе настолько большим, что его можно нарезать на стейки, с минимумом костей в слоях сочного темного мяса, и довольно дешевых».
Вся земля в косточках
Так и родилась сочная курочка. Чарльз Вантресс, который создал необходимый гибрид, был объявлен победителем конкурса. Энтузиасты маршировали по улицам, а фестивальная «королева бройлеров» приветствовала зрителей с вершины автомобиля.
С тех пор цыплят ждали десятилетия оптимизации, чтобы стать больше и толще для потребления человеком, пока их масса тела не увеличилась почти в пять раз. Сегодня скелет цыпленка-бройлера, химический состав костей и генетика значительно отличаются от того, что было 50 лет назад. В частности, доктор Беннетт отмечает, что кость голени современного бройлера в два раза длиннее и в два раза шире, чем у его предка. «Фактическая плотность костей также отличается — они довольно пористые и низкие по плотности, потому что им пришлось расти так быстро, — говорит она. — Эти кости просто огромны».
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Вид, что ел курицу
Доктор Ян Заласевич, палеонтолог и геолог проекта, который изучал антропоцен в течение десятилетий, говорит, что именно эти быстрые скелетные и морфологические изменения делают цыплят-бройлеров новым, отчетливым маркером нашей эпохи. «В течение долгих лет у нас не было никаких новых, специфических видов, — говорит доктор Заласевич. — Но цыпленок-бройлер изменил это. Это может показаться печальным, но однажды человечество будут вспоминать и ассоциировать с нашим ненасытным аппетитом к курице».
Сегодняшние курицы — это свидетельство того, как люди могут использовать технологии в сельском хозяйстве. Тушки этих птиц стали неотъемлемым атрибутом нашего рациона, но если взглянуть шире, то можно увидеть, как курица становится частью истории нашей планеты».
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание