С древних времен человек не может обойтись без такого прохладительного и хорошо утоляющего жажду напитка, как квас.
История появления
Появление напитка, который впоследствии стали называть квасом, датируется 6 тыс. лет до нашей эры. Изначально это было что-то среднее между пивом и брагой. Трудно сказать, где именно появился этот напиток. Одни утверждают, что своему появлению он обязан древним египтянам. Из других же источников известно, что первыми, кто попробовал приготовить квас, были греки. На Руси же квас появился намного позднее — около тысячи лет назад. Хотя древние славяне владели знаниями о приготовлении кваса еще задолго до появления Киевской Руси. А вот первое официальное упоминание о квасе приходится на времена правления князя Владимира, который отдал приказ раздать народу пищу, хлеб и квас. И уже с тех времен напиток на дрожжах стал ежедневно употребляться в домах не только знати, но и крестьян.
Свойства кваса «Царские припасы»
Хотя квас и считается безалкогольным напитком, несмотря на это в своем составе он содержит алкоголь. Уровень его зависит от закваски, из которой изготовляется квас. Следовательно, его не рекомендуют давать детям. Нет точного ограничения по возрасту, но до трех лет детям этот напиток строго противопоказан.
Квас «Царские припасы» — довольно–таки калорийный продукт, поэтому если вы сидите на диете, то этот напиток не рекомендуется употреблять в своем рационе.
Вред и польза
Как мы уже выяснили, не рекомендуется пить квас детям до трех лет. Также нежелательно употреблять квас людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, циррозом печени, гипертонией. Конечно же, из–за содержания в своем составе этилового спирта (даже небольшого количества) не рекомендуется употреблять его беременным и кормящим грудью женщинам.
Что же касается пользы кваса «Царские припасы», то тут, действительно, есть, чем похвастаться. Благодаря высокому содержанию витаминов, он укрепляет иммунную систему. Медики утверждают, что он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Немногие знают, но этот напиток положительно влияет на зубную эмаль. Те, кто страдает запорами, при регулярном употреблении данного напитка может решить свою проблему в короткие сроки. Особенно он популярен среди мужчин, так как повышает потенцию. Из-за содержания в своем составе дрожжей употребление напитка поможет избавиться от гнойничков различного происхождения.
Квас «Царские припасы» действует на организм как легкий энергетик. Помимо этого, увеличивает аппетит. Отлично подходит людям, которые придерживаются поста. Так как благодаря высокому содержанию питательных веществ в своем составе он может восполнить их дефицит. Именно благодаря квасу многие люди смогли перенести тяжелые времена голодомора.
Разновидность кваса
Квас «Царские припасы Традиционный» готовится из дистиллированной воды, сахара. Также для его приготовления используется натуральный солодовый экстракт, хлебопекарные дрожжи. Квас не содержит красителей, неосветленный и не пастеризованный.
В 100 г продукта содержится 9 г углеводов, 32 ккал, около 1,2 % этилового спирта. Срок годности такого кваса не может превышать более чем два месяца. В противном случае доля этилового спирта начнет возрастать и квас уже может превратиться в брагу. Также важно соблюдать условия хранения продукта. Оптимальная температура для хранения кваса колеблется от 2 до 6 градусов. После открытия бутылки квас «Царские припасы» можно хранить не более одной недели.
«Смородиновый» квас по своей рецептуре мало чем отличается от «Традиционного».
«Живой» квас «Царские припасы» находится в постоянном процессе брожения. В это время дрожжи перерабатывают сахар и выделяют алкоголь и углекислый газ. Помимо этого, происходит выработка витаминов и кислот. Процесс брожения замедляется, если бутылку с напитком отправить в холодильник. Если же в квасе, наоборот, слишком много газа, то необходимо перелить его в негерметичную посуду и поставить в холодильник, накрыв крышкой. Таким образом, квас быстро улетучится и станет достаточно насыщенным.
Для того чтобы квас стал вкуснее, его рекомендуют после открытия сразу перелить в негерметичную посуду для доступа кислорода.
Фасуется квас в пластмассовую тару объемом литр и пол-литра.
Квас можно приобрести как в магазине, так и на официальном сайте через интернет.
Квас «Царские припасы»: отзывы
Если говорить о нише, которую занимает данный напиток среди всех квасов, это, пожалуй, одно из самых лидирующих мест. Многие покупатели утверждают, что квас «Царские припасы» вкусный, освежающий и очень хорошо подходит для приготовления различных блюд. Это не обязательно может быть окрошка, как мы все привыкли. Его можно использовать также для приготовления таких первых блюд, как ботвинья, тюря, щучина.
Таже многие хозяйки советуют по старорусскому рецепту вымачивать яблоки в квасе, что придает им более сладкий аромат.
