Во времена великих географических открытий из Америки в Старый Свет завезли не только картофель и томаты, но также такой популярный овощной продукт, как стручковый перец. Несмотря на свое название, он ничего общего с черным перцем не имеет. Последний – выходец из Индии, давно известная специя, которая принадлежит к роду Перец порядка Перечноцветные. Перец стручковый, он же овощной, родом из тропических районов Америки.
Ботаническое описание
Овощной перец принадлежит роду Капсикум, семейству Пасленовые из порядка Пасленоцветные. Сегодня он распространен как огородная культура практически по всему земному шару. Родственник картофеля, томата, баклажана и нашего черного паслена. Дикая культура встречается как многолетнее растение, но овощеводы его выращивают как однолетник. Плод – пустотелая ягода самых разнообразных оттенков и формы. Встречаются красные, желтые, зеленые, почти белые, шоколадно-коричневые и даже фиолетовые плоды. Форма разнообразна: от почти круглой до выраженной конусовидной. По вкусу садоводы делят его на два подвида:
- горький – чили.
- сладкий – паприка.
Гибриды растения
Близковидовое скрещивание часто дает потомство с более сильными характеристиками, чем у родительских линий. Желая получить максимально полезное растение с заданными свойствами, селекционеры уделяют овощному перцу большое внимание. В результате практически для каждой климатической зоны создано большое количество гибридных линий. В отличие от сортовых видов, они не передают потомству всех своих качеств. Как принято говорить у садоводов, они быстро вырождаются. Неслучайно на Руси XVIII века использовали слово «ублюдки». Только с начала XIX столетия его стали менять на эмоционально более слабое выражение — «помесь». К XX веку появился термин «гибрид».
Покупая семена, на этикетке довольно часто можно увидеть надпись «Гибрид F1». Это означает, что выращенное растение является первым в гибридном скрещивании и обладает наиболее ярко выраженными характеристиками. Последующие поколения первоначальные свойства не проявят в полном объеме либо вообще.
Популярный сорт перца
Овощеводам хорошо известен сладкий перец Снегопад. Разработанный специально для суровой климатической зоны, он обладает потрясающими характеристиками по продуктивности.
В южных районах отлично растет в открытом грунте, на севере он неплохо себя чувствует в теплицах. Чтобы понять прелесть этого гибрида, достаточно привести несколько отличительных характеристик из описания:
- Перец Снегопад относится к раннеспелым гибридам. При посадке на рассаду в феврале-начале марта уже к первой половине августа можно получить спелые плоды.
- Растение высокорослое с мощной структурой. С одного куста можно получить до 60 плодов. По весу это составляет около 5 кг.
- Плоды мясистые, до 15 см в длину, имеют конусовидную форму.
- Для потребления плоды снимают на стадии белого цвета. По мере созревания семян они приобретают красный цвет.
- Используют как для приготовления салатов, так и для горячих блюд. Перец подходит для консервирования или заморозки.
Плюсы гибрида
По отзывам, перец Снегопад пользуется заслуженным уважением. Это связано с тем, что:
- Плоды отличаются высокими вкусовыми качествами. Они одинаково хорошо подходят для салатов и приготовления горячих блюд.
- Урожайность сорта в климатических условиях средней полосы России, Урала и Сибири практически не знает конкурентов.
- Плоды крупные, удобны для обработки.
- Сорванный плод лежит очень долго, хорошо сохраняет свои качества в замороженном виде. Отлично подходит для консервирования.
- Растение неприхотливо и практически не нуждается в уходе.
Правила выращивания рассады
Семена на рассаду высаживают из расчета, чтобы на 50–60 день растение пересадить в грунт. Семена гибридного сорта перца Снегопад продают уже в готовом для посадки виде, достаточно их на сутки замочить в растворе стимулятора роста.
Чтобы не травмировать растения при пикировке, лучше высаживать по два семечка в небольшие торфяные стаканчики. Контейнер с саженцами накрывают стеклом или прозрачной пленкой и ставят в теплое место. Полив осуществляют из пульверизатора так, чтобы земля не просыхала, но и не была слишком увлажненной. После появления всходов пленку убирают и делают небольшой парник. Важно, чтобы сеянец постоянно находился в зоне повышенной влажности.
После появления первых настоящих листков у перца Снегопад более слабое растение удаляют, сильное пересаживают в горшок большего размера. Из торфяного горшочка удалять не надо, он сам быстро разлагается в грунте. Контейнер с рассадой ставят в прохладное и хорошо освещенное место. Жителям северных районов лучше дополнительно подсвечивать растения фитолампами. До высадки в землю рассаду 2-3 раза подкармливают удобрениями.
Высадка в грунт
Перед высадкой рассаду перца Снегопад нужно закаливать. Лучший способ – на несколько дней после последних заморозков выставить ее в закрытый парник.
При выборе постоянного места для выращивания стоит избегать участков, на которых раньше росли томаты, картофель. Как предшественники хорошо подходят капуста, огурцы, лук. Можно высаживать на место бахчевых культур.
Перец Снегопад плохо переносит ветер, поэтому в северных районах его лучше оставлять под пленкой. Для юга достаточно выбрать закрытый солнечный участок. Летом растения регулярно поливают, не допуская заливания водой. Стоит 2-3 раза за сезон подкормить перец удобрением, учитывая качество почвы. Ближе к осени куст перца порадует обильным урожаем.