В нашей стране, несмотря на развитие как частного, так и промышленного скотоводства, откорм бычков не пользуется большой популярностью. А ведь при сложившейся на рынке ситуации такая деятельность могла бы принести неплохую прибыль, достаточно соблюдать несколько основных правил.
Во многих хозяйствах от молодняка крупного рогатого скота стремятся избавиться в первые месяцы его жизни, поэтому достаточно распространена продажа бычков. На откорм телят оставляют редко. Дело в том, что животноводы боятся проблем. Зачастую телята мало едят и плохо растут. В результате полученная телятина имеет низкое качество – слишком большой процент содержания костей и маленький — мяса.
Принципы кормления
А ведь избежать ошибок достаточно просто. Принимая решение начать откорм бычков на мясо, важно учесть физиологические особенности организма телят. Их 
пищеварительная система не позволяет переваривать большие объемы пищи. В таком случае корм внутри теленка залеживается, образуя токсины. Такие телята часто болеют, плохо едят. Поэтому молодняк в возрасте до трех-четырех месяцев требуется кормить часто и понемногу. Кормление лучше всего проводить три раза в день, по такой же схеме следует проводить чистку телятника.
В первые два месяца жизни теленка добиться от него хорошего привеса можно, давая достаточное количество обрата и молока. До четырехмесячного возраста ему рекомендуется споить около 150 литров молока и 500 – обрата. При этом не стоит забывать и о растительных кормах. В обязательном порядке с десятидневного возраста с целью развития желудка следует приучать теленка к сену. Это обеспечит более качественный откорм бычков.
Выращивать на мясо можно как бычков, так и телочек. Для обеспечения наилучшего результата важно помнить, что гораздо лучше наращивают вес некастрированные животные. По сравнению с кастратами, через год после рождения их вес в среднем на двадцать килограммов больше. Кроме того, если проводить откорм бычков, кастрированных в возрасте до трех месяцев, увеличивается риск возникновения ожирения.
Кастрировать животное лучше в возрасте от полугода до года. В этом случае половые железы бычка успеют сыграть свою роль. Скелетные мышцы и непосредственно сам скелет теленка к этому возрасту успеют развиться.
Состав кормов
Летом в рацион откармливаемых бычков рекомендуется вводить разнообразную, 
наиболее доступную зелень, зимой для этих целей вполне подойдут сенаж, сено и силос. В начале осени полезно давать откармливаемому скоту разнообразные овощи. При этом корнеплоды рекомендуется промыть и порезать непосредственно перед кормлением.
Важно обеспечить достаточное количество протеинов, витаминов, микроэлементов в рационе откармливаемых животных. Это поможет добиться быстрого набора веса.
Таким образом, откорм бычков в рамках как фермерского, так и небольшого подсобного хозяйства может обеспечить довольно высокую прибыль. Главное, подойти к этому процессу ответственно и соблюсти несколько несложных принципов.