Свадебный банкет — это особенное мероприятие, которое требует тщательной подготовки. Оно часто проводится в ресторане, но многие люди устраивают торжество дома. В этом случае меню праздничного обеда или ужина продумывается заранее. Эксперты по организации свадеб считают, что некоторые блюда не стоит подавать к свадебному столу. Мы расскажем вам об этом подробно в статье.
Зеленые салаты
Салаты — неотъемлемая часть свадебного стола. Невозможно представить себе банкет без этих блюд. Весной и летом многие хозяйки подают на стол закуски из листьев зеленого салата. Безусловно, это полезная и здоровая пища. Но из меню свадебного банкета ее лучше исключить.
Зеленые салатные листья очень тонкие и нежные. Свадебное застолье обычно продолжается долго. Зелень за это время успевает увянуть и выглядят неаппетитно. Кроме этого, такие салаты обычно заправляют соусами. Тонкие листочки быстро намокают в заправке и утрачивают привлекательность. Зеленые салаты рекомендуется готовить непосредственно перед подачей на стол. Их нужно съедать как можно скорее. Но в случае свадебного застолья это невозможно.
Если вы все же желаете подать на свадебный банкет зеленый салат, то вам следует тщательно подбирать ингредиенты. Отдавайте предпочтение зелени с крепкими листьями, например салату латук или романо.
Блюда с чесноком
Чеснок придает еде насыщенный и яркий вкус. Но это нежелательный ингредиент для свадебных блюд. Этот овощ плохо сказывается на свежести дыхания. Поэтому его следует избегать при планировании свадебного меню.
Чеснок не только вызывает неприятный запах изо рта. Он оставляет горькое послевкусие. Но некоторые люди любят пикантную еду. Рецепты многих салатов, соусов и мясных блюд предусматривают использование чеснока. В этом случае острый овощ следует заменить ингредиентами со схожим вкусом. Вы можете добавлять в свадебные блюда приправы с молотым сушеным чесноком. Такие специи не вызывают зловонного дыхания.
Пицца
В нашей стране пиццу редко подают к торжественному столу. Она считается повседневной едой. Однако некоторые новобрачные мечтают о свадьбе в итальянском стиле и желают видеть на столе пиццы с разными начинками. Однако это блюдо не подходит для долгого застолья.
Пиццу обычно едят теплой. После долгого пребывания на столе она быстро остывает и становится невкусной. Чтобы сохранить качество блюда, вам придется ее постоянно подогревать. Это создаст большие неудобства во время банкета.
Кроме этого, пицца — это довольно тяжелая и калорийная еда. Среди гостей могут оказаться люди, которым подобная пища противопоказана. Планируя свадебное меню, старайтесь учитывать возможные диетические ограничения всех участников торжества.
Спагетти, гамбургеры и свиные ребрышки
В наши дни на свадебном столе можно встретить спагетти. Эти макаронные изделия подают с мясом, грибами или морепродуктами. Но эксперты считают, что это не лучшее блюдо для банкета.
Спагетти очень трудно есть аккуратно. Длинные макаронины часто сползают с вилки. Это блюдо нередко подают с жидкими соусами. Участники банкета могут легко посадить пятно на одежду.
Также не стоит подавать многоэтажные бутерброды типа гамбургеров. Этот вид еды еще недавно считался фаст-фудом, но в последние годы его можно увидеть на свадебных столах. Этот продукт эксперты считают неуместным на банкете. Ведь участники торжества могут легко испачкать одежду начинкой бутерброда или соусом.
Свиные ребрышки — доступное и вкусное блюдо. Но его не следует включать в банкетное меню, так как оно оставляет жирные пятна на одежде, которые очень трудно устранить.
Не забывайте, что на свадебный банкет люди приходят в лучшей одежде. Избегайте подачи блюд, которыми можно легко испачкать праздничный наряд.
Куриный рулет «Кордон блю»
Рулет «Кордон блю» представляет собой куриное филе в панировке с начинкой из сыра и ветчины. Это очень вкусная еда, которой можно быстро насытиться. Но эксперты считают, что такое горячее блюдо не стоит подавать на свадебном банкете.
Куриный рулет «Кордон блю» — это очень тяжелая еда. В нем используется сразу два мясных ингредиента (курятина и ветчина), а также калорийный сыр и панировка. После употребления такой пищи участники банкета будут испытывать тяжесть в желудке и усталость.
Горячее блюдо подается обычно в середине банкета. К этому времени участники торжества уже успели насытиться многочисленными закусками и майонезными салатами. Поэтому следует отдавать предпочтение более легкой пище.
Куриное филе следует сочетать с менее калорийными ингредиентами, чем ветчина и сыр. Существует множество вариантов легких горячих блюд для банкета. Куриную грудку можно запечь со специями или овощами. Если же вы желаете подать мясо птицы в виде рулета, то для его начинки лучше использовать зелень или грибы.
Белая и постная рыба
Шеф-повара лучших ресторанов не рекомендуют подавать на свадебный стол блюда из белой и нежирной рыбы. Это связано со сложностью приготовления этого продукта.
На первый взгляд кажется, что пожарить или запечь белую рыбу совсем несложно. Однако приготовление банкетных блюд из этого продукта требует кулинарного опыта, мастерства и точного соблюдения рецептуры. Если вы самостоятельно готовите еду для свадебного банкета, то таких сложностей лучше избегать.
Даже опытным хозяйкам не всегда удается вкусно приготовить блюда из белой нежирной рыбы. После термообработки этот продукт часто теряет влагу и становится сухим. Не стоит подавать к банкетному столу и речную рыбу, которая всегда содержит множество мелких косточек.
На свадьбу лучше готовить блюда из красной рыбы: горбуши, форели, семги. Этот продукт трудно испортить, так как он вкусен сам по себе.
Избыток декоративных элементов на столе
Люди стараются роскошно украшать свадебный стол. Однако избыток декора создает немало неудобств. Чрезмерное количество цветов, свеч и огромных ваз закрывает участникам торжества доступ к блюдам. За столом создается хаос и давка.
Официанты, обслуживающие свадьбы, не раз наблюдали, как люди заказывали большие и дорогостоящие цветочные композиции для стола. Но впоследствии эти роскошные букеты приходилось ставить на пол. Цветы мешали гостям брать еду из общих тарелок.
Задумайтесь не только о красивом оформлении оформлении банкета, но и об удобстве для гостей. Вы можете поставить среди блюд несколько небольших вазочек с цветами. Старайтесь расставлять еду таким образом, чтобы она была доступна для всех участников торжества.
Заключение
Меню свадебного банкета следует тщательно планировать. При этом нужно думать не только о разнообразии еды, но и о комфорте участников торжества. Избегайте приготовления слишком сложных и неизвестных вам блюд. Старайтесь готовить по хорошо знакомым вам рецептам. Вы можете сделать праздничной даже обычную еду, если красиво оформите ее и добавите дополнительные ингредиенты.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание