Крупная белая свинья является на данный момент самой распространенной в России разновидностью. Эту замечательную высокопродуктивную породу у нас в стране содержит большинство фермеров. Помимо всего прочего, крупные белые поросята считаются в России еще и лучшей селекционной базой. На основе этой породы в РФ вот уже несколько десятилетий создаются новые разновидности свиней.
К плюсам таких поросят относят неприхотливость, скороспелость и плодовитость. Привлекают эти свиньи, конечно же, не только опытных фермеров, но и новичков. Характеристики породы крупной белой свиньи и будут рассмотрены ниже в статье во всех подробностях.
Немного истории
На долю крупной белой и пород, выведенных с ее участием, приходится 80 % всех разводимых на настоящий момент у нас в стране свиней. Популярность таких поросят у российских фермеров объясняется в первую очередь их скороспелостью, неприхотливостью к кормам и способностью набирать большой вес. Поскольку в РФ эта порода действительно широко распространена, иногда ее даже называют русской крупной белой.
Однако выведены эти поросята были вовсе не у нас в стране, а в Англии, еще в XIX в. В те времена в этом государстве очень популярной была йоркширская порода свиней. После того как она стала постепенно вырождаться, фермеры Великобритании договорились не скрещивать таких животных ни с какими другими. В результате порода не только сохранилась, но и приобрела еще более выдающиеся качества.
В Россию такие поросята впервые были завезены в XIX в. Однако в те времена крупная белая порода свиней характеристики имела не столь привлекательные. Поэтому тогда у нас в стране она не прижилась. Позднее все имеющиеся на тот момент в хозяйствах помещиков свиньи этой породы были еще и почти полностью уничтожены в годы Первой мировой и гражданской войн.
Во второй раз английских белых свиней в Россию завезли в 20-х гг. прошлого века. Основной целью закупки тогда стала необходимость решения продовольственной проблемы в голодающей стране и быстрое пополнение стад в колхозах и совхозах. Завезено в те годы в Россию было около 600 особей свиноматок и кабанчиков. Позднее представителей этой породы начали выращивать почти во всех регионах страны.
Постепенно английская порода адаптировалась к российским условиям и приобрела еще больше привлекательных для фермеров качеств. Современные белые крупные свиньи совершенно спокойно относятся к традиционным в России кормам и несколько лучше своих предков переносит суровый климат нашей страны.
Порода свиней крупная белая: описание
Основной отличительной особенностью таких поросят, конечно же, являются их большие размеры. В возрасте одного года молодняк этой породы весит около 200 кг. Кожа у крупных белых свиней розовая и гладкая. К особенностям породы относят также:
- отсутствие складок на ногах и теле;
- широкий лоб;
- несколько более длинные, чем у представителей многих других пород, ноги;
- не слишком длинное, слегка вогнутое рыло.
На фото свиней крупной белой породы, представленных в статье, видно, насколько большими и крепкими могут вырастать особи. Спина и грудь у таких поросят очень широкие, а окорока ярко выражены.
Хозяйственная ценность
Конечно же, фермеров привлекают в первую очередь отличные характеристики породы крупных белых свиней в плане продуктивности. Растут такие животные на самом деле очень быстро. Помимо скороспелости и способности набирать большой вес, к плюсам этих животных фермеры относят:
- высокую плодовитость;
- спокойный нрав.
За один опорос свиноматки этой породы способны приносить до 14, а иногда и до 18 детенышей. При этом рождаются поросята почти всегда крепкими и здоровыми. В возрасте 2 месяцев такой молодняк может весить уже 20-25 кг.
Порода как селекционная база
Хозяйственная ценность таких свиней, как уже упоминалось, заключается и в том, что ее можно использовать для выведения новых разновидностей. Даже метисы от крупных белых обычно отличаются способностью быстро расти и крепким здоровьем. На основе этих поросят в СССР, например, были выведены ныне очень популярные украинская и белорусская породы крупных белых свиней.
Обе эти породы, как и родительская, у фермеров пользуются огромной популярностью. Их представители также быстро набирают вес и почти ничем не отличаются от своих английских предков. Хозяйственные характеристики белорусская крупная белая порода свиней, как и украинская, имеют просто выдающиеся. Откармливать таких животных можно и на мясо, и на сало.
В каком направлении развивается порода
В разрезе производительности характеристики свиней крупной белой породы значительно превосходят другие популярные разновидности. Ее относят к группе мясо-сального направления. Иногда таких поросят выращивают даже в качестве беконных.
В советские времена селекционеры делали акцент в основном на сальных качествах этой породы. Но в последнее время предпочтения потребителя немного изменились. На настоящий момент люди приобретают в основном все же менее жирное и более полезное для здоровья мясо. Поэтому сегодня селекция белой крупной свиньи направлена на увеличение в теле процента не сала, а мышечной массы. Для этого крупные белые свиньи могут скрещиваться, например, с ландрасами.
Качество мяса
Откармливаться крупные белые свиньи могут, как уже упоминалось, по разным технологиям. При выращивании таких поросят можно получить так называемое мраморное беконное мясо с большим количеством не слишком толстых жировых включений. Такой продукт отличается превосходными вкусовыми характеристиками, нежной структурой и сочностью, а поэтому пользуется огромной популярностью у потребителей.
Неплохой доход фермеры могут получать и при откорме крупных белых свиней по сальной технологии. Такая методика предполагает использование достаточно дешевых кормов. Толщина шпика у свиней крупной белой породы при применении этой технологии достигает порядка 37 мм. Этот показатель может считаться очень неплохим.
Недостатки породы
По параметрам продуктивности свиньи крупной белой породы превосходят большинство других современных. Достоинств у таких поросят на самом деле имеется множество. Но все же некоторые минусы у этой породы, конечно же, имеются. Рацион для таких свинок, например, разрабатывать достаточно сложно. Дело в том, что крупные белые поросята проявляют сильную склонность к ожирению. При перекорме они становятся менее активными и, как следствие, начинают чаще болеть.
Также английские крупные свиньи не слишком хорошо переносят резко-континентальный климат. При сильной жаре летом и морозах зимой они могут чувствовать себя угнетенно и значительно снижают в продуктивности.
Каким должен быть сарай
Некоторая восприимчивость к сложным погодным условиям — это незначительный недостаток свиней крупной белой породы. В России климат, как известно, довольно суровый. И чтобы получить хорошую прибыль при разведении крупных белых свиней у нас в стране, для таких животных нужно строить утепленные сараи. Возводить сооружения допускается из любых материалов. Стены, пол и перегородки таких зданий должны быть достаточно прочными. Дело в том, что крупные белые свиньи очень любят грызть и ломать окружающие предметы. Хлипкие ограждающие конструкции эти животные, вероятнее всего, очень быстро разрушат.
Чаще всего свинарники возводят из кирпича или пеноблоков. Но можно использовать для постройки сарая для этих животных бревно или брус. Утепляют свинарники для крупных белых обычно просто недорогой минеральной ватой.
Как оборудовать помещения
В свинарнике для крупных белых поросят должно быть не только тепло, но и сухо, просторно и чисто. Полы в таких зданиях обычно делают слегка наклонными. При этом в свинарнике дополнительно обустраивают желоб для стока нечистот. Иногда свиньи могут содержаться в общем загоне, а в некоторых случаях — в индивидуальных. Но при любых обстоятельствах, обустраивая сарай для этих животных, следует учитывать такие нормативы:
- на одного молодого выращиваемого на мясо поросенка крупной белой породы в свинарнике должно приходиться не менее 3 м2 площади;
- на беременную свиноматку — минимум 4 м2;
- на свинью с детенышами — не менее 6 м2.
Поскольку крупные белые свиньи боятся холода, соломенная подстилка у них в загонах должна быть достаточно толстой. Также в здании для таких поросят полагается монтировать вентиляцию. Конечно же, не лишним в свинарнике для представителей этой породы будет и отопление. Также в такое здание нужно обязательно провести водопровод.
Из чего может состоять рацион свиней
В кормлении поросята, как уже упоминалось, абсолютно неприхотливы. Есть они могут любые выращиваемые в России зерновые. Также такие свиньи не отказываются от фруктов и овощей, корнеплодов и, конечно же, пищевых отходов. Считается, что летом крупных белых поросят очень полезно выгонять на пастбища. Здесь они достаточно легко находят подножный корм.
На крупных свинофермах таких животных содержат обычно на специально составленных комбикормах. Назначение свиней крупной белой породы может быть разным. Выращиваются такие животные как на сало, так и на мясо. В зависимости от того, какой продукт хотят получить в конечном итоге, и выбирается рецептура комбикорма.
В домашних условиях меню откармливаемых свиней крупной белой породы, например, может быть таким:
- кукурузного зерна — 45 %;
- свеклы — 25 %;
- тыквы — 20 %;
- травяной бобовой муки — 10 %.
В день один взрослый поросенок должен получать порядка 3 кг богатой протеинами, витаминами, микроэлементами и аминокислотами еды. Кормление таких свиней осуществляют обычно три раза в сутки.
Конечно же, в поилках у поросят всегда должна быть свежая чистая вода. Считается, что ее температура в любом случае не должна превышать 20 °С. Иначе в ней могут начать развиваться болезнетворные бактерии. А это в свою очередь может стать причиной вспышки эпидемии какого-либо опасного недуга, потери части поголовья и резкого снижения животными продуктивности.
Размножение
Хорошие показатели продуктивности свиньи крупной белой породы демонстрируют не только по набору веса, но и в плане скорости увеличения поголовья. Половой зрелости такие животные достигают обычно в возрасте 5-6 месяцев. Беременность у маток этой породы длится около 115 дней. Перед родами живот у производительницы опускается, а соски набухают. Свинья начинает вести себя беспокойно, сгребает подстилку и таскает ее по углам.
Сами роды у маток крупной белой породы обычно проходят легко. Но во время появления на свет поросят рядом со свиньей должен обязательно находиться работник фермы. У появившихся на свет детенышей нужно удалять из носа и изо рта слизь и обтирать их тело сухой чистой ветошью. Также необходимо следить за тем, чтобы свиноматка в первые часы не задушила часть малышей.
Поросят крупной белой породы прикладывают к соскам матери не позднее 45 мин. после родов. В дальнейшем детенышей держат отдельно от свиньи, подпуская их к ней только на время кормления.
Отъем поросят от матки большинство фермеров производит в возрасте 45-60 дней. Перед этим животных постепенно приучают к корнеплодам, концентратам и грубым кормам.