Породистые коровы дают гораздо больше молока, чем обычные буренки. Практически при одинаковых затратах на корма и приложенных усилиях по уходу можно получить гораздо лучший результат. Поэтому многие фермеры и просто деревенские жители часто задаются вопросом о том, какую именно породу лучше всего выбрать для содержания. Ведь от этого может напрямую зависеть рентабельность хозяйства. В данной статье рассмотрим поподробнее характеристики двух наиболее ценных пород, к которым относится симментальская и голштинская.
Симментальская порода коров
Тем, кто хочет получить гарантированный результат, лучше всего выбрать телочку именно этой породы. Это высокомолочные и достаточно неприхотливые животные. Коровы породы «симментальская» у нас в стране являются наиболее распространенными. Чаще всего они имеют рыжий, палевый или палево-пестрый окрас. Вес коров – около 600 кг. Быки весят побольше — до 1100 кг.
Симменталки – коровы породы мясо-молочного направления. Они очень быстро набирают вес. При этом конечный выход мяса может составить до 60%. Что касается удоев, то продуктивность в этом плане очень сильно зависит от того, в какой зоне России содержится животное. Однако в среднем она составляет порядка 3 – 5 тыс. кг за лактацию.
Кроме того, коровы породы «симментальская» могут неплохо выдерживать неблагоприятные климатические условия, а иной раз и хозяйственные. Единственное, что нужно соблюдать в обязательном порядке, – заготавливать на зиму как можно больше сена. Его количество рассчитывают, исходя из того, что одно животное в день должно получать его не менее 8 – 10 кг.
Голштинская порода коров
Эта порода очень распространена в Европе и Северной Америке. Родом она из Нидерландов, откуда в XIX веке была завезена в Новый свет. Первоначально это была мясо-молочная порода. Тогда ее называли фризской. Через некоторое время на обоих континентах вывели новую форму молочного направления. Американцы назвали ее голштинской, поскольку в основном скот попадал в то время в Новый свет из Голландии. В настоящий момент этих животных очень легко узнать по масти. Чаще всего они имеют черно-белую пятнистую окраску. Иногда встречается и фризская красно-белая форма.
Коровы породы «голштинская» отличаются развитой мускулатурой и крепкой конституцией и могут достигать веса в 750 кг. Вес быков доходит до 1200 кг. За лактационный период хорошая корова может выдать до 8 – 10 тыс. кг молока. На данный момент это самая высокопродуктивная порода. 
Единственное «но» – ее молоко имеет несколько меньшую жирность, чем продукт, полученный от других молочных пород. У нас в стране она достаточно распространена. Разводят голштинских коров даже на Дальнем Востоке, не говоря уже о Центральной части России. Встречается эта порода и на Урале, и в Приволжском округе.
Во многих хозяйствах для генетического улучшения местного скота используется селекционный материал от голштинских коров. Обычно это способствует повышению удоев, но иногда уменьшает убойный выход мяса. В последнем случае по большей мере все зависит от качества быка-производителя.