Истинные ценители кофе живут в Италии, именно поэтому на территории страны собралось самое большое количество самых популярных кофейных марок. Но существуют ли отличия между национальным итальянским напитков от других напитков? Говорят, что только в Италии можно попробовать настоящий эспрессо. Так ли это? Стоит разобраться.
Немного истории
Несмотря на то, что итальянский кофе в зернах считается самым лучшим, кустарники в стране не растут из-за неблагоприятных условий. Но факт остается таковым, любовь к этому напитку во всей Европы началась с Италии. Точнее, с Венеции.
Первые зерна кофе в Милан попали из Африки исключительно в научных целях, произошло это в 1500 году. А вот масштабные закупки начались только спустя 125 лет.
Итальянский кофе в зернах, на самом деле, покупался у турков, а венецианские богачи уже перепродавали товар европейцам. Именно Венеция – родина первых кофеен. Здесь впервые стали появляться заведения, которые предлагали своим посетителям только бодрящий напиток и выпечку.
За несколько десятилетий в одной только Венеции насчитывалось порядка 200 кофеен. Привлекали посетителей такие заведения не только своим ароматным напитком, но и возможностью пообщаться с другими посетителями.
Выход в кофейню стали в штуку приравнивать к светскому мероприятию. В таких местах собиралась интеллектуальная элита, в которую входили известные художники, литераторы, политики. Самая старая кофейня в Венеции называется «Флориан».
Заслуги итальянцев
Несмотря на то, что кофе на территории страны вырастить сложно, ее жители славятся тем, что разработали популярные технологии обжарки зерен.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Итальянцы научились органично купажировать сорта кофейных зерен, грамотно подбирать сырье, а их способности чувствовать самые изысканные тонкости вкуса и аромата можно только позавидовать.
Именно поэтому Италия славится не только своим производством кофе, но и умением приготовить этот напиток так, как надо. В основном компаниями производится зерновой и молотый кофе. Растворимый пользуется наименьшей популярностью.
Виды итальянского кофе
Первое, что приходит на ум, при упоминании о напитке – это маленькая чашечка крепкого, но очень ароматного эспрессо.
Не удивительно! Ведь именно данный вид приготовления кофе занимает первое место в рейтинге национальных итальянских напитков. Местные жители не ограничиваются крохотными порциями. Они обычно покупают двойной или тройной эспрессо.
Если идти дальше, и начать считать виды кофейных напитков, которые считаются национальными, то придется изрядно постараться, ведь насчитывается их более 30. Самыми популярными из них можно назвать следующие:
- Эспрессо Романо – истинно римский кофе с изюминкой в виде лимонной цедры;
- Макиато – опять же, классический итальянский напиток, но уже с добавлением теплого взбитого молока.
- Ристретто – кофе для истинных гурманов, считается самым крепким, а подается обычно в чашках по 25 мл.
- Фрапучино – охлажденный напиток с молоком, взбитыми сливками и карамельным сиропом. Невероятно вкусный и очень калорийный.
- Бичерин – эспрессо со сливками и шоколадом.
- Морета Фанез – один из главных фаворитов итальянцев. Здесь к кофе добавляется алкоголь – анисовый ликер, ром или бренди.
- Глясе – эспрессо с натуральным сливочным мороженым.
В некоторых итальянских кофейных напитках сочетаются самые немыслимые ингредиенты. Но он всегда получается вкусным и ароматным.
Также у местных жителей существуют негласные правила, касающиеся того, когда и какой кофе можно пить. Например, утро принято начинать с классического эспрессо или латте, а бариста сразу узнает иностранцев по просьбам добавить какой-нибудь сироп в напиток. Местные жители, обычно, пьют его без добавок.
Самые популярные производители кофе
Италия славится рекордным количеством предприятий, занимающихся обжаркой и фасовкой кофе.
Большинство марок известны на весь мир – это «Лавацца», «Кимбо», «Тромбетта» и другие. Какой итальянский кофе в зернах лучше? Рейтинг — вот, что даст ответ.
«Илли» (Illy)
Перечислять марки итальянского кофе в зернах стоит начать именно с данного бренда. Он относится к премиальной категории и предлагает лучшие купажи из самой качественной арабики со всего мира.
«Илли» уже успели завоевать большую популярность в странах Европы, а Россия и страны СНГ еще только знакомятся с маркой.
Широкая география поставок дает возможность производителям вовсю экспериментировать с различными вкусами и ароматами, представляя миру все новые вариации кофе.
К примеру, зерна из Африки имеют мягкий и достаточно нежный вкус. Немного пикантности и горчинки добавят индийские зерна. А арабика из Гватемалы – это нотки молочного шоколада.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Зависит вкус и от степени обжарки. Средняя и сильная обеспечат бодрящую крепость напитку и насыщенный вкус. Это позволяет, без сомнений, отнести бренд к премиальным продуктам.
«Илли» предлагает покупателям молотый, зерновой и порционный кофе. А знаменита компания, в первую очередь, тем, что разработала первую кофемашину. Так что фирма — несомненный №1 в рейтинге итальянского кофе в зернах премиум-класса.
«Лавацца» (Lavazza)
Нельзя не отметить вниманием и данную марку, рассказывая про итальянский кофе в зернах. Без сомнений, это самый крупный и невероятно популярный итальянский бренд. Он уже давно прочно стоит на лидирующих позициях.
«Лавацца» – это вековая история, настоящий кофе «для Италии и итальянцев». Работают производители с разными сортами зерен, поставки которых организованы с самых отдаленных уголках мира. Это Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия. И ведь это еще далеко не полный список.
Именно «Лаваццу» итальянцы рекомендуют использовать для приготовления классического эспрессо. Вкус у напитка будет мягким и приятным, с умеренной крепостью. Предлагает бренд молотый и зерновой кофе, также продукт продается в капсулах и чалдах. Поговаривают, если четырем итальянцам задать вопрос, какой кофе им больше по душе, трое из них ответят, что самый лучший и настоящий – это «Лавацца».
«Кимбо» (Kimbo)
Это классический неаполитанский кофе. Фирма славится тем, что использует только элитные сорта зерен. Ценители относят «Кимбо» к продукту премиум-класса.
Реализация этого кофе осуществляется в 60 странах. Бренд использует особую технологию обжарки горячим воздухом, благодаря которой аромат зерен сохраняется практически на сто процентов.
Приготовленный кофе славится своим ярким вкусом, насыщенным ароматом и мягким послевкусием. Преимуществом также является отсутствие кислинки и горчинки, несмотря на высокую крепость итальянского кофе в зернах.
«Сквизито» (Squesito)
Данную марку стоит упомянуть в списке лучших хотя бы потому, что бренд предлагает потребителям действительно качественный итальянский кофе в зернах для кофемашин.
Настоящий эспрессо может быть приготовлен всего лишь нажатием одной кнопки. «Сквизито» сочетает в себе зерна с плантаций в Эфиопии, Бразилии, Кении и Азии.
На территории России кофейные бутики появились в 2008 году, а большую популярность бренд завоевал благодаря бюджетным кофемашинам, которые отлично справляются с приготовлением ароматного итальянского напитка.
«Данези» (Danesi)
Основатель компании Альфредо Данези и его последователи уже более ста лет экспериментируют со вкусами и ароматами. Их задача – создать кофе, который будет узнаваться с первого глотка.
«Данези» – это проверенное временем качество зеленых зерен арабики, деликатная обжарка, уникальный состав, который производители свято хранят в тайне.
Густой, насыщенный вкус кофе с крепостью, которая находится в пределах золотой середины — главная особенность напитка.
«Ковим» (Covim)
Итальянский кофе, который получил мировое признание, а все благодаря глубокому, оригинальному вкусу, а также необычному составу. Напиток отлично сочетается как со сладостями и выпечкой, так и с солеными закусками.
Еще кофе неплохо «звучит» с алкогольными напитками и часто используется именно в этих целях. Особую популярность «Ковим» имеет среди кофеманов, которые варят напиток дома или в офисе. Нередко можно встретить данный бренд и в элитных кофейнях.
В заключение хотелось бы сказать, что с древних времен итальянцы считаются мировым лидером по потреблению кофе. И они не сдают своих позиций до сих пор.
Эта преданность вполне оправдана, ведь никто так не подходит к процессу обжарки и составлению новых вкусов и ароматов, как итальянцы. В этой стране кофе – настоящий культ, именно поэтому на территории Италии расположились самые популярные марки по производству кофе.