Великий русский писатель Федор Достоевский известен во всем мире. Внимание к его произведениям не иссякает и по сей день. Но почитателям его таланта не менее интересен Достоевский как человек. Нужно отметить, что литератор любил вкусно поесть и был весьма привередлив в отношении еды, и даже его любящая жена не всегда могла угодить ему.
Чай важнее всего
По воспоминаниям представителей близкого окружения Достоевского, чай он любил до безумия. Когда он писал книги, невдалеке обязательно должен был находиться самовар. Вот слова, принадлежащие самому Федору Михайловичу, иллюстрирующие его пристрастие:
Свету ли провалиться, или вот мне чаю не пить? Я скажу, что свету провалиться, а чтоб мне чай всегда пить.
Чашку этого ароматного напитка по своей значимости он приравнивал к перу и чернилам. Чай должен был быть очень крепким и сладким. Его он выпивал не один стакан, находясь за письменным столом. Как только напиток заканчивался, писатель шел в столовую через зал и самостоятельно наливал себе его из самовара.
Елена Штакеншнейдер вспоминала, что Достоевский был настолько капризен в отношении чая, что даже его супруга не могла ему угодить. Наконец, она отступилась от своих попыток, и Федор Михайлович стал наливать его сам. Вот как писала об этом Анна Григорьевна Достоевская
Заваривал чай, сначала споласкивал чайник горячею водой, клал три ложечки чаю (причем непременно требовал «свою» ложку, она так и называлась «папиной ложечкой») и наливал лишь одну треть чайника и закрывал салфеточкой; затем минуты через три дополнял чайник и тоже накрывал.
И наливал чай лишь тогда, когда самовар переставал кипеть. Наливая себе чай, папа непременно смотрел на цвет чая, и ему случалось очень часто то добавлять чаю, то сливать в полоскательную чашку чай и добавлять кипятком; часто случалось, что унесет стакан в свой кабинет и опять вернется, чтоб долить или разбавить чай. Уверял: «Нальешь чай, кажется хорош цветом, а принесешь в кабинет, цвет не тот». Клал два куска сахару.
Анна Григорьевна свидетельствует, что писатель испытывал и любовь к очень горячему кофе. Нужно было, чтобы он кипел. Достоевский брал в руки чашку и отправлялся с ней к себе в кабинет. В левой руке нес подсвечник и салфетку, в правой была чашка. С кофе он любил оставаться наедине некоторое время, и, если его в это время пытались потревожить разговорами, был очень недоволен.
Страсти по вареной курице
Как пишет в своих дневниках жена Достоевского, вареная курица была самым любимым блюдом великого русского писателя. При этом была одна особенность — Федор Михайлович всегда запивал ее теплым молоком. Проблема заключалась в том, что такое блюдо было на столе не каждый день, и это Достоевского очень расстраивало. Анна Григорьевна вспоминала, что он приставал к ней — почему нет курицы, так что они иногда чуть ли не ссорились из-за этого.
Кроме того, литератор предпочитал бутерброды с сыром и фрукты. Интересно, что меню составлялось с учетом настроения Федора Михайловича. Если он находился в прекрасном расположении духа, ему подавали такие продукты, как швейцарский сыр, грибы рыжики, икра, орехи, лимоны с апельсинами и горчица. Если же писатель пребывал в меланхолии, он предпочитал бульон и телячий эскалоп.
Среди любимых блюд Достоевского были также: семга, балык, ветчина и разнообразные колбасы.
Достоевский был сладкоежкой
Дочь Литератора, Любовь Федоровна, рассказывала, что отец ее был неравнодушен к сладостям. В его шкафу, в нижнем ящике, всегда была наготове жестяная коробка, из которой он извлекал угощения. Речь идет о черносливе, пастиле, винограде, изюме, финиках, шоколаде и мармеладе.
Все это богатство он ставил на стол и радушно угощал присутствующих. Особенно Достоевский любил кедровые орехи с медом. Будучи изрядным лакомкой, Федор Михайлович употреблял сласти и днем, и в ночное время. По всей вероятности, он нуждался в них, чтобы поддерживать свой слабый организм.
Также в доме всегда было множество фруктов и ягод: это яблоки, малина, черная смородина, лесная земляника, облепиха.