Вкусный кекс к чаю: быстрый рецепт приготовления с фото

Как изготовить вкусный кекс к чаю (фото см. ниже)? Что он собой представляет? Вы найдете в статье ответы на эти и другие вопросы. Изысканные и аппетитные рецепты выпечки – это, конечно, великолепно. Такие праздники живота важно устраивать для себя и своих близких по выходным или на какие-то исключительные даты, когда на готовку есть много времени. Но иногда хочется себя порадовать кондитерскими домашними яствами в будние дни. Выясним, как состряпать кекс к чаю своими руками, ниже.

Обычный кекс на молоке

Предлагаем вас изготовить самый простой кекс к чаю. Печется он не очень долго, украшается без изысков. Вам понадобятся:

• мука – 2,5 стакана;
• молоко – полтора ст.;
• пара яиц;
• сахар – один ст.;
• масло коровье – 200 г;
• щепоть соли;
• гашенная уксусом сода – 1 ч. л.;
• щепоть ванилина.

Этот кекс к чаю готовьте так:

Поместите масло в кастрюльку и поставьте плавиться на слабый огонь.

Взбейте с сахаром яйца, тонкой струйкой влейте к ним молоко, не прекращая взбивание.

Охладите расплавленное масло и отправьте в яично-молочную смесь, размешайте.

Порционно всыпьте в массу муку, добавьте соль, соду с уксусом, ванилин, размешайте снова.

Можно сюда добавить измельченный чернослив или курагу, горсть изюма.

Тесто вылейте в форму силиконовую, смазанную маслом. Можно выпекать и в простой железной форме.

Пеките кекс в духовке примерно полчаса. Далее нужно проткнуть изделие палочкой деревянной. Если следов теста на ней нет, значит, десерт готов.

Охладите кекс и достаньте из формы. Для этого накройте большой тарелкой бисквит, переверните. Теперь возьмите другую тарелку и переверните снова. Посыпайте выпечку сахарной пудрой лишь после полного ее остывания.

Второй вариант

Предлагаем вам изучить вторую вариацию быстрого кекса к чаю. Здесь используйте те же компоненты, как и в предыдущем рецепте, и в таком же количестве, но вместо сахара и молока возьмите банку сгущенки.

Она отлично замещает эти два продукта, хоть и стоит дороже. Многие хозяйки утверждают, что на сгущенном молоке бисквит получается вкуснее. Выпекайте и украшайте десерт таким же образом.

Шоколадный кекс

Хотите состряпать шоколадный кекс к чаю? Тогда изготовьте тесто так же, как указано в предыдущих рецептах, но добавьте в него половину пачки какао-порошка. Если вы любите сладко-горькую выпечку, можете применить и всю пачку.

Если два бисквитных коржа испечь – темный и светлый, то, каждый из них разрезав, переложив слои, можно получить практически готовый торт «День-ночь».

Вкусный кекс

Рассмотрим еще один интересный рецепт кекса к чаю. Берем:

• муку – четыре стакана;
• четыре яйца;
• сахар – три стакана;
• молоко – 0,5 ст.;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 250 г маргарина;
• начинку по вкусу (мак, яблоки, изюм, смородина, орехи, цедра апельсина или лимона, шоколад и так далее).

Форму лучше брать с отверстием посередине, разъемную, диаметром 24 см. Этот рецепт с фото чая с кексами оговаривает реализацию таких действий:

Растопите маргарин до жидкого состояния в мисочке на малом огне. Всыпьте в него сахар, размешайте венчиком так, чтобы сахар полностью растворился.

Влейте в смесь молоко, размешайте и охладите ее.

В охлажденную смесь вбейте яйца, перемешайте, всыпьте муку и разрыхлитель. Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не станет идентично густой сметане.

Мелко нарежьте начинку и отправьте в тесто, размешайте.

Намажьте форму маргарином и вылейте в нее тесто.

Выпекайте кекс в духовке 35 минут при 210 °С.

Проверяйте изделие на готовность спичкой или палочкой.

Легкий кекс

Возьмите:

• муку – 300 г;
• 0,5 ст. масла постного;
• два яйца;
• сахар – 100 г;
• щепоть соли;
• две ч. л. рыхлителя;
• две горсти цукатов или изюма;
• два яблока.

Этот десерт готовьте так:

Перемешайте соль, масло, яйца и сахар, слегка взбейте.

Всыпьте в смесь муку с рыхлителем.

Порежьте яблоки крохотными кубиками и вместе с изюмом отправьте в тесто.

Выпекайте изделие один час в духовке, нагретой до 180 °С.

На кефире

Эти незамысловатые кексы являются настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно что-нибудь быстро состряпать к чаю. Вам потребуются:

• 100 мл кефира;
• три яйца;
• мука – полтора ст.;
• 100 г сахара (можно коричневого);
• 1 пакетик ванилина;
• 0,5 ст. изюма;
• ½ ч. л. соды (в кефире гасим).

Процесс изготовления:

Замочите в горячей воде изюм. Духовку разогрейте до 200 °С.

Смешайте в посуде сахар, яйца, кефир с содой.

Всыпьте в смесь ванилин и просеянную муку, размешайте до однородности. Тесто должно быть идентично густой сметане.

Обсушите изюм тканью, смешайте с щепотью муки и отправьте в тесто.

Наполните тестом формочки силиконовые на 2/3 и пеките кексы 25 минут.

Посыпьте изделия пудрой сахарной и зовите гостей к столу.

Банановые кексы

Предлагаем вам изготовить изумительные банановые кексы без муки за 15 минут. Берем:

• одно яйцо;
• грецкие орехи;
• сахар апельсиновый (по вкусу);
• один большой спелый банан.

Этот кекс готовьте таким образом:

Сахар, бананы и яйцо доведите до однородности массы вилкой или миксером.

Орехи обжарьте.

Смажьте маслом формы, положите на дно немного орехов, затем — бананово-яичное пюре и сверху – опять орехи.

Отправьте заготовку в духовку, нагретую до 180 °С, на 15 минут.

С манкой

А теперь изготовим кексы к чаю на скорую руку. Вам нужно иметь:

• сахар – 70 г;
• одно яйцо;
• 100 г манки;
• муку – 50 г;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 100 мл молока;
• 70 мл масла постного;
• 12 ч. л. жидкого наполнителя (творог, джем, орехи, фрукты, шоколад и так далее);
• для украшения — какао, сахарная пудра, шоколад тертый.

Выполните следующие шаги:

Просейте муку, перемешайте все сухие составляющие.

Взбейте молоко, яйцо и масло.

Соедините жидкую смесь с сухой, отставьте на 10 минут.

Выложите в формы для кекса по одной ложке теста, затем — по одной ложке начинки и после – снова тесто.

Кексы пеките в духовом шкафу при 180 °С 25 минут.

Охладите кексы, украсьте по желанию.

Кексы, которые получаются всегда

Вам потребуются:

• мука – 200 г;
• 110 г масла коровьего;
• пара яиц;
• молоко – 0,5 ст.;
• ванилин;
• 2 ч. л. рыхлителя;
• сахар – 200 г;
• любая начинка.

Готовьте этот десерт так:

Перемешайте все компоненты.

Добавьте шоколад или любые фрукты (мак, какао, кунжут и так далее).

Выпекайте при 180 °С около 25 минут.

Кекс в кружке

Этот маффин вы приготовите всего за 5 минут! Он вполне съедобен, не хуже, чем состряпанный в духовке, вероятно, не так красив… Итак, берем:

• порошок-какао – 1 ч. л.;
• три ст. л. муки;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• две ст. л. сахара;
• одно яйцо;
• ложечку сахара ванильного;
• три ст. л. масла постного;
• три ст. л. молока.

Выполните такие действия:

Все сухие компоненты смешайте в миске.

Добавьте масло, молоко и яйцо. Замесите тесто.

Кружки смажьте маслом, распределите по ним тесто.

Кексы пеките в микроволновке (мощность — 700 Вт) 1,5 минуты.

Шоколадный кекс в чашке

Этот быстрый кекс понравится и взрослым, и малышам. Вам потребуются:

• одно яйцо;
• четыре ложки муки;
• порошок-какао – две ст. л.;
• четыре ложки сахара;
• 3 ст. л. постного или коровьего масла;
• три ст. л. молока.

Выполните такие шаги:

В керамическую кружку всыпьте сахар, муку, какао-порошок, размешайте.

Отправьте в смесь молоко, масло и яйцо, хорошо вымесите тесто.

Включите микроволновку на предельную мощность (1000 Вт) и поставьте в нее чашку с тестом на 3 минуты. В середине изготовления масса начнет быстро подниматься над кружкой, но вскоре она опустится.

Достаньте кекс из микроволновки, выньте из кружки, посыпьте стружкой кокосовой или пудрой сахарной.

Наслаждайтесь чудо-выпечкой. Приятного аппетита!