Любите смотреть шоу наподобие «Адской кухни» или «Мастер Шеф»? Тогда у нас для вас не самые оптимистичные новости. Как показали результаты недавних исследований, просмотр подобных передач может приводить к перееданию, а в долгосрочной перспективе и к ожирению.
Суть эксперимента
Усиливает ли чувство голода наблюдение за тем, как кто-то готовит? Именно на этот вопрос решили найти ответ ученые из Университета Суррея. В эксперименте они пригласили поучаствовать восемьдесят женщин-добровольцев. Представительниц прекрасного пола разделили на три группы.
Первой группе нужно было сначала посмотреть обучающий мастер-класс по приготовлению рулетов из лаваша с мясной начинкой. Такое блюдо называется врап. Второй группе следовало приготовить врапы без предварительного просмотра видео. Третьей группе добровольцев и вовсе не требовалось стоять у плиты: им нужно было только продегустировать рулетики, уже кем-то приготовленные. Они также не смотрели кулинарный мастер-класс.
Результаты
Ученые же внимательно наблюдали за тем, сколько еды съест каждая из групп. Выяснилось, что меньше всего отведали рулетиков женщины, которым подали готовое блюдо, то есть, участницы третьей группы. На одиннадцать процентов больше съели те представительницы прекрасного пола, которые готовили врапы без просмотра кулинарного мастер-класса. И больше всего съели женщины из первой группы, то есть те, которые предварительно посмотрели обучающее видео: аж на четырнадцать процентов больше по сравнению с представительницами прекрасного пола из первой группы.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Важные выводы
На основании этих результатов эксперимента ученые сделали вывод, что просмотр кулинарных шоу, а также мастер-классов из интернета, усиливает чувство голода. Впоследствии это приводит к перееданию.
Кстати, у участниц исследования также интересовались по поводу их ощущений во время испытания. Так вот, женщины из первой группы отметили, что при просмотре видео они явственно ощущали, вкусы, запахи еды, прокручивая в голове процесс приготовления. Когда они становились за плиту, то чувство голода усиливалось еще больше. Возникало нетерпение: ну когда же, наконец, можно будет попробовать блюдо. В итоге когда они приступали к трапезе, то уже не могли остановиться: хотелось съесть еще больше и больше.
Автор исследования Джейн Огден утверждает, что эта предвосхищающая реакция во время просмотра ролика и процесса приготовления пищи играет с нами злую шутку. В мозг посылаются сигналы о том, что вскоре будет готова вкусняшка — можно будет вдоволь ею полакомиться.
Так что смотреть подобные передачи следует с особой осторожностью, особенно людям, которые борются с лишним весом.
Кстати, аналогичные результаты были ранее подтверждены другими американскими исследователями нью-йоркского колледжа Хобарта и Уильяма Смита. Тогда испытуемых разделили на две группы: первые смотрели кулинарные передачи, а вторые — передачи о животных. Перед всеми зрителями поставили одинаковый набор продуктов, а именно шоколадки и морковку. Так вот, испытуемые из первой группы ели один только шоколад, а из второй — преимущественно морковку. Это свидетельствует о том, что любителям кулинарных шоу сложнее оставаться в форме.
Во благо
Хорошая новость заключается в том, что в глобальных масштабах эти наблюдения и выводы ученых можно использовать во благо. Например, рекламировать или показывать в кулинарных шоу рецепты малокалорийных блюд и продуктов. В этом убеждена автор исследования Джейн Огден. Таким образом можно будет привлечь внимание людей к здоровой еде, сформировать полезные пищевые привычки. Это может быть очень эффективным инструментом в борьбе с ожирением.