Задумывались ли вы хоть раз, сколько среди вашего окружения сладкоежек? Кондитерские изделия дарят нам чувство удовлетворенности и радости. Ведь содержание избыточного количества сахара в нашем любимом десерте молниеносно откликается в организме в виде выделения гормона радости. Сахар необходим организму для улучшенной работы мозга, повышения физической выносливости, ну и, конечно же, для поднятия настроения. Но повышенное содержание его в крови несет негативные последствия для здоровья, которые известным многим. Чего не скажешь о таком лакомстве, как пастила.
Этот продукт заслуживает особого внимания, благодаря своей натуральности и умеренному содержанию питательных веществ. Сегодня на примере пастилы «Шармэль» от кондитерского завода «Ударница» рассмотрим, в чем особенность этого продукта и какова его энергетическая ценность.
Где и как применяют пастилу
Благодаря своей нежной структуре и тонкому аромату этот десерт завоевал сердца многих сладкоежек по всему миру. Пастилу можно использовать как самостоятельный десерт к чаю или кофе. Кондитеры шагнули далеко вперед, применяя всевозможные техники и продукты в приготовлении. Так и наша пастила стала любимым ингредиентом в кулинарном творчестве кондитеров. Благодаря классическому вкусу и составу пастилу «Шармель» применяют повара в качестве украшения к торту или используют ее как ключевой компонент своего сладкого шедевра.
Полезные свойства пастилы
Впервые пастилу начали изготавливать еще в 14-м веке, и ее состав был прост. В нее входили такие продукты: яблочное пюре, мякоть ягод, мёд и яичный белок. Все это тщательно перемешивалось и остужалось. Со временем состав десерта изменялся, и в него стали добавляться новые компоненты — агар-агар и пектин. Эти составляющие придавали пастиле консистенцию, которую мы знаем сейчас.
Агар-агар получают из морских водорослей, которые богаты йодом, кальцием, железом, фосфором. При использовании этого продукта в пастиле «Шармэль» он сохраняет свои ценные свойства для организма, а это означает, что и кондитерское изделие окажет благоприятное воздействие на здоровье человека. К тому же агар-агар способствует нормализации работы печени, освобождая ее от токсинов. А полезные пищевые волокна стимулируют деятельность толстого кишечника.
Состав пастилы «Шармэль»
Как мы уже писали ранее, состав пастилы «Шармель» от кондитерской фабрики «Ударница» соответствует классической рецептуре и максимально приближен к натуральному. В нее входят такие ингредиенты, как яблочное пюре, сахарный песок, патока, сахарная пудра, агар-агар, сухой яичный белок, молочная кислота и цитрат натрия (для урегулирования кислотности), яблочный порошок и ароматизатор. Это все. Обратите внимание, что никакие красители и соевые компоненты в ней не присутствуют, что говорит о натуральности продукта. В пользу этого свидетельствует срок годности — всего 60 дней.
Энергетическая ценность пастилы «Шармэль»
Пастила относится к среднекалорийным продуктам, в отличие от остальных кондитерских изделий. В продажу пастила «Шармель» идет в небольшой упаковке, в ней содержится всего 10 брусочков общим весом 221 грамм. Соответственно, каждый брусочек весит 22 грамма. Даже самому заядлому сладкоежке съесть всю упаковку пастилы «Шармэль» будет вряд ли под силу. Поэтому, съев определенное количество пастилы, мы будем знать, сколько употребили килокалорий.
Итак, на упаковке обозначено, что калорийность пастилы «Шармель» в 100 граммах — 320 килокалорий. Зная это и сколько весит 1 брусочек, мы можем рассчитать энергетическую ценность съеденного количества пастилы. Применим простую математическую формулу: (22/100)*320. Таким образом, приходим к следующему выводу — калорийность 1 шт. пастилы «Шармель» всего 70,4 килокалории.
Стоимость одной упаковки лакомства этого бренда колеблется от 80 до 100 рублей.
Пастила как средство для похудения
Если вы придерживаетесь строгой диеты, то неукоснительно следуете рекомендациям по питанию вашего врача. Так устроен наш организм, что без сладкого нам приходится туго, у некоторых людей даже возможны депрессивные состояния. Поэтому пастила может существенно облегчить тяготы диетического режима и наполнить организм полезными микроэлементами и зарядить энергией.
Известно, что в утренние часы обменные процессы у человека работают в ускоренном режиме. Поэтому употребление сладкого возможно в этом временном интервале и в небольшом количестве. Диетологи советуют придерживаться употребления десерта в количестве до 50 грамм, а это означает, что 2 брусочка пастилы «Шармэль» не нанесут урона вашей фигуре.
Не только количество десерта важно, но и его сочетание с продуктами. Жирная пища или богатая белками вместе с пастилой замедлит метаболизм в организме, а значит, это будет способствовать нежелательным жировым отложениям. А вот фрукты и некоторые виды каш станут отличными компаньонами к вашему любимому лакомству.