Как испечь в духовке творожную запеканку: рецепты с фото

Домашние десерты с творогом получаются всегда очень вкусные, но самым популярным блюдом является запеканка. Сочетание сладкой и в то же время нежной начинки с аппетитной корочкой мало кого оставит равнодушными. В статье собраны рецепты не только сладкой, но и соленой выпечки.

Творожная запеканка с манкой в духовке по классическому рецепту

На 250 грамм основного ингредиента нужно подготовить:

• яйца – два штуки;
• тридцать грамм манки;
• 60 г сахара;
• 80 мг сметаны;
• 15 г разрыхлителя;
• ванилин и соль по вкусу.

Продукты подготовлены, переходим к приготовлению:

В тарелку выливают сметану, добавляют манку и оставляют на пятнадцать минут, чтобы крупа набухла.

Творог взбивают в блендере, должна получиться масса однородной консистенции.

Все продукты по вышеуказанному списку смешивают.

После того как тщательно размешали, массу перекладывают в форму для запекания.

Время приготовления лакомства при 180 °C составляет 40 мин.

Творожная запеканка в духовке (рецепт без муки)

Составляющие блюда:

• изюм – 100 г;
• масло сливочное – 15 г;
• яйцо;
• сахар – 100 г;
• пятьдесят грамм манки;
• творог – 300 г.

Переходим к приготовлению:

Из творога делают однородную массу.

Отдельно взбивают желток с небольшим количеством соли, а белок с сахаром (30 г).

Изюм необходимо распарить.

Все продукты соединяют и хорошенько перемешивают.

Массу перекладывают в форму.

Духовой шкаф разогревают до 180 °C, время готовки – 40 мин.

Творожно-овсяная выпечка

Для приготовления нужны такие компоненты:

• 100 г хлопьев (овсяных);
• 60 мг молока;
• яйцо;
• сахар – пятьдесят грамм;
• творог – 200 г.

Подробное описание, как в духовке испечь творожную запеканку:

Овсянку заливают молоком.

Через пять минут добавляют перетертый творог, яйцо и сахар.

Хорошо размешанную смесь перекладывают в посуду для запекания.

Готовится блюдо полчаса, нагрев – 180 °C.

Необычная запеканка с финиками

Для приготовления понадобится:

• ¼ кг творога;
• 50 мг сливок;
• по 30 г кураги, фиников и миндальных орехов;
• яйцо;
• сахар – 30 г;
• манки – 15 г;
• разрыхлитель – 10 грамм.

Рассмотрим, как правильно испечь творожную запеканку в духовке:

Финики и курагу режут небольшими кусочками.

В блендере взбивают сливки, не останавливаясь, добавляют сахар и яйцо.

Творог перетирают и отправляют к сливочной смеси.

Туда же добавляют оставшиеся продукты.

Массу хорошенько вымешивают и перекладывают в форму.

Время нахождения блюда в духовке – 40 минут, нагрев 180 °C.

Выпечка с яблоками и корицей

Составляющие:

• яйцо;
• ¼ кг творога;
• яблоко;
• полстакана кефира;
• манка – 100 г;
• двадцать грамм корицы;
• сахар – 30 г;
• 5 г разрыхлителя.

Технология приготовления:

Яйца взбивают в пену, яблоко шинкуют небольшими кубиками.

Все продукты смешивают, смесь перекладывают в форму, посыпают молотой корицей.

Блюдо готовят 40 минут при 180 °C.

Творожное лакомство с цукатами

Ингредиенты:

• 20 г муки;
• яйцо;
• 400 г творога;
• пятьдесят грамм изюма;
• тридцать грамм сахара;
• 70 г цукатов;
• ванилин по вкусу;
• 5 г разрыхлителя.

Как в духовке испечь творожную запеканку? Рассмотрим подробный рецепт:

Творог перетирают до однородной массы, яйцо взбивают в пену, изюм распаривают.

Все продукты соединяют и тщательно размешивают.

Массу перекладывают в специальную посуду, готовят 40 минут при 180 °C.

Выпечка с маком

Ингредиенты:

• ¼ кг творога;
• банан;
• два яйца;
• 30 г мака;
• 30 мг сметаны и такой же вес меда;
• 30 г муки;
• ванилин по вкусу;
• 10 г цедры апельсина.

Как испечь творожную запеканку в духовке? Рецепт описан пошагово:

Взбитые яйца смешивают с перетертым творогом и добавляют пчелиный нектар.

Тщательно размешивают и туда же отправляют мак, муку, ванилин, сметану.

В массу высыпают произвольно нарезанные бананы и измельченную цедру.

Заготовку перекладывают в форму.

Выпекают 40 мин. при 180 °C.

Двухцветная запеканка с бананом

Составляющие:

• творог – 100 г;
• тридцать грамм какао в порошке;
• сливочное масло – 10 г;
• банан;
• сахар – 60 г;
• два яйца;
• манка – 30 г.

Как в духовке испечь творожную запеканку? Согласно рецепту, блюдо готовится так:

В блендере взбивают следующие продукты – какао, банан, сахар (30 грамм), яйцо и половину манной крупы. Когда смесь стала однородной, ее выливают в форму.

Аналогичный процесс делают с творогом и оставшимися продуктами. Белую массу выливают сверху банановой.

Помещают в духовку, нагрев 180 °C, и выпекают 40 минут.

Выпечка с клюквой

Ингредиенты:

• 50 мг сливок;
• ¼ кг творога;
• один персик;
• пару яиц;
• 75 г йогурта без добавок;
• 50 г манки;
• сахар – 30 г;
• 50 г клюквы, можно использовать и сушеную;
• 30 г цедры лимона и такое же количество миндального ореха;
• сливочное масло – 30 грамм;
• 5 г разрыхлителя и соль по вкусу.

Как в духовке испечь пышную творожную запеканку? Несмотря на большое количество ингредиентов, блюдо готовится элементарно:

Перетертый творог перекладывают в тарелку и добавляют в него взбитые яйца, соль, разрыхлитель, йогурт, сахар, мягкое масло, манку и сливки. Все продукты тщательно размешивают.

В последнюю очередь в массу помещают клюкву, мелко порезанный персик, миндаль и цедру.

Творожную смесь перекладывают в форму.

Лакомство при температуре 180 °C готовится 45 минут.

Запеканка с вишней

На двести грамм творога понадобится:

• два яйца;
• 60 г манки и такой же вес сахара;
• вишня без косточек – 100 г;
• ванилин по вкусу.

Рецепт приготовления очень простой:

Из творога делают однородную массу, яйца взбивают.

Смешивают компоненты, полученную смесь перекладывают в форму.

Сверху распределяют вишни.

Время готовки – 40 мин., нагрев – 180 °C.

Творожное лакомство с курагой

Составляющие блюда:

• творог – 300 грамм;
• 20 мг сметаны;
• два яйца;
• 30 г сахара и такой же вес сливочного масла;
• мука – 20 г;
• курага – 50 г;
• соль и ванилин по вкусу.

Переходим к приготовлению:

Предварительно распаривают курагу, после чего ее мелко режут.

В блендере взбивают яйца, не останавливаясь, добавляют сахар и через две минуты сметану.

Творог перетирают и смешивают со всеми продуктами.

Массу перекладывают в форму.

Выпекается блюдо 40 минут при 180 °C.

Запеканка с морковью

На триста грамм творога понадобится:

• 100 г запаренного изюма;
• сахар – 30 г;
• яйца – два штуки;
• морковина;
• 60 г манки;
• яблоко;
• молоко – 50 мг;
• немного соли.

Как испечь в духовке творожную запеканку? Поэтапный рецепт:

С яблока счищают кожуру и убирают семечки, после чего шинкуют его тонкими полосками.

Морковь мелко натирают, из творога делают массу без комочков, а яйца взбивают.

Все составляющие соединяют и тщательно размешивают.

Запекается блюдо при нагреве 180 °C не больше сорока минут.

Выпечка с тыквой

На триста грамм овоща понадобятся такие компоненты:

• яйца – три штуки;
• яблоко;
• сахар – 100 г;
• изюм – 50 грамм;
• творог – 200 г;
• ванилин, а также соль по вкусу.

Готовим пышную творожную запеканку в духовке (фото готового блюда см. ниже):

В первую очередь занимаются тыквой, понадобится мякоть, которую натирают на терке.

Яблоко освобождают от семян и кожуры, режут тонкой соломкой.

Из творога делают массу без комочков.

Яйца взбивают в пену.

Все продукты соединяют и тщательно размешивают.

Получившуюся смесь помещают в форму и запекают 40 минут при 180 °C.

Выпечка со сгущенным молоком

Из чего состоит блюдо:

• полбанки молока;
• яйца – два штуки;
• творог – 200 г;
• 50 г крахмала;
• ванилин по вкусу.

Как сделать творожную запеканку в духовке:

Соединяют перетертый творог и взбитые яйца.

Тщательно перемешивают и добавляют остальные компоненты.

Массу выкладывают в посуду для запекания и готовят 40 мин., нагрев – 180 °C.

Оригинальная запеканка из лаваша

На один тонкий лаваш понадобится:

• 100 г любых ягод;
• сметана – ½ стакана;
• сахар – 100 г;
• творог – 300 г;
• пару яиц.

Как приготовить оригинальное лакомство:

Перетертый творог смешивают с ягодами и сахаром (70 г).

Лаваш разрезают на квадраты.

Каждый кусочек смазывают сметаной, на один край накладывают начинку и сворачивают в рулет.

Заготовки выкладывают в форму.

Отдельно взбивают яйца, сметану и оставшийся сахар. Этим соусом заливают рулеты.

Запекают полчаса при 190 °C.

Творожное лакомство с макаронными изделиями

Требуемые компоненты:

• двести грамм творога;
• яйца – два штуки;
• 60 г орехов;
• 70 г вареных макарон;
• сливочное масло – 30 г;
• 50 г изюма;
• сахар – 60 г;
• 10 г цедры лимона.

Инструкция по приготовлению:

Яйца взбивают, из творога делают массу без комков.

Все продукты соединяют и хорошенько размешивают.

Смесь перекладывают в форму.

Духовку нагревают до 180 °C, время готовки – 30 минут.

Запеканка с творогом и рисом

Требуемые компоненты:

• 100 г вареного риса;
• 50 г изюма;
• два яйца;
• 50 мг молока;
• двести грамм творога;
• сахар – 50 г;
• ванилин по вкусу.

Готовим вкусное лакомство:

Яйца взбивают в пену.

Творог перетирают до однородной консистенции.

Все продукты смешивают, полученную массу перекладывают в форму.

Блюдо готовится 40 мин. при 180 °C.

Творожная запеканка с картофелем

Требуемые компоненты:

• 30 г масла сливочного;
• две картофелины;
• пару яиц;
• 150 г творога;
• 60 мг сметаны;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт вкусной творожной запеканки в духовке:

Картофель отваривают в мундире, очищают от кожуры и натирают.

Яйца взбивают, творог перетирают.

Все продукты соединяют и хорошенько размешивают.

Готовят блюдо 50 минут при 190 °C.

Запеканка с творогом и кабачком

На двести грамм овоща понадобится: сыр (50 г), творог (100 г), яйцо, долька чеснока.

Технология приготовления:

Перетертый творог смешивают с натертым сыром. Добавляют соль, взбитое яйцо и порезанный чеснок.

Кабачки крупно натирают и перекладывают в посуду для запекания.

Овощ заливают творожной массой.

Блюдо готовится сорок минут при 180 °C.

Запеканка с творогом и цветной капустой

Составляющие блюда:

• сыр – 100 г;
• двести грамм капусты;
• творог – 100 г;
• пару яиц.

Инструкция по приготовлению:

Творог перетирают, капусту мелко режут, сыр натирают, яйца взбивают.

Все составляющие соединяют и тщательно перемешивают.

Массу перекладывают в форму и готовят полчаса при 190 °C.

Аппетитная запеканка с творогом и овощами

Ингредиенты:

• ¼ кг творога;
• долька чеснока;
• яйцо;
• небольшой помидор и сладкий перец;
• 50 г отварного брокколи;
• сыр – 50 г;
• зелень.

Приступаем к готовке:

Овощи режут небольшими кусочками.

Перетертый творог смешивают с измельченным чесноком, солью, взбитым яйцом, рубленой зеленью и специями.

Половину творожной массы выкладывают в форму.

Сверху распределяют овощи, немного солят их.

Закрывают оставшейся массой и посыпают тертым сыром.

Готовят полчаса при нагреве 190 градусов.

Запеканка с сыром и творогом

Требуемые компоненты:

• яйцо;
• триста грамм творога;
• 100 г манки;
• сыр – 100 г;
• 60 мг сметаны;
• 10 г сахара и соль по вкусу.

Способ готовки:

Творог перетирают и добавляют взбитое яйцо, а также сахар и соль.

Сыр натирают и выкладывают к творожной массе.

Добавляют оставшиеся компоненты и тщательно размешивают.

Сырную смесь выкладывают в форму.

Время готовки – 40 мин., температура – 180 °C.

Творожная запеканка с рыбой

Необходимо подготовить следующие продукты:

• 100 г творога;
• сыр – 100 г;
• филе хека – 200 г;
• пару яиц;
• 30 мг лимонного сока;
• 50 г масла сливочного и такое же количество муки;
• зелень.

Технология приготовления:

Рыбу режут небольшими ломтиками, солят и поливают соком.

Яйца взбивают и смешивают с перетертым творогом, мукой, измельченной зеленью, тертым сыром и мягким маслом.

Творожную массу перекладывают в форму, сверху распределяют рыбу.

Блюдо готовится 35 минут при нагреве 190 °C.

Как видно, творог можно использовать не только для сладкой, но и для соленой выпечки. Готовьте оригинальные запеканки и радуйте своих родных аппетитным лакомством.