Чем заправить фруктовый салат? Заправки для фруктового салата

Фрукты дают человеческому организму большое количество витаминов и питательных веществ, благодаря их легкому усвоению он насыщается энергией и здоровьем. Из свежих фруктов и ягод можно приготовить сок, салаты, а можно, поэкспериментировав, сделать салат из фруктов и мяса, с добавлением рыбы и овощей. А вот чем заправить фруктовый салат, будет рассмотрено ниже.

Заправки для салатов из фруктов

Для того чтобы подчеркнуть и не испортить естественный вкус и аромат ягод и фруктов, очень важна заправка. Нужно знать, что нельзя использовать, а чем можно заправить фруктовый салат.

Тут можно использовать:

• Йогурт с добавлением кусочков фруктов, входящих в состав салата.
• Обычный кисломолочный йогурт с сахаром или без него.
• Низкокалорийный майонез, разведенный несколькими ложками сметаны.
• Свежую сметану, взбитую с медом и сахаром (к ним можно добавлять корицу, а сахар полностью заменить медом).
• Взбитые сливки отлично сочетаются со всеми фруктами и ягодами.
• В качестве заправки для фруктового салата можно использовать крем: сливочный, заварной, шоколадный, ореховый.
• Жидкий шоколад, мороженое, жирные сливки или даже мягкий, не слишком густой творог.
• Для заправки таких салатов можно использовать также и алкогольные напитки: вино, коньяк и ликер. Но угощать таким салатом можно только взрослых.
• Оптимально подходят соусы, приготовленные из самих плодов.
• А для некоторых достаточно просто молока.

Заправки для фруктового салата могут быть совершенно разнообразными, единственным «но» является сочетание компонентов.

Важно знать

Перед началом приготовления этого блюда необходимо учесть качество и структуру фруктов. Сочетайте мягкие плоды с твердыми, сладкие и кислыми, чтобы они могли дополнять, а не мешать друг другу.

При нарезке нужно обратить внимание на размеры кусочков, лучше всего их делать размером не менее 1 сантиметра. Это нужно для того, чтобы они не превратились в кашу.

Чтобы понять, что именно присутствует в салате, лучше всего использовать не более трех видов фруктов и ягод.

Не стоит заправлять этот вид салата заранее. Фрукты очень быстро начнут выделять сок и потекут, из-за этого блюдо потеряет свой оригинальный вкус.

Нарезать фрукты нужно буквально перед подачей на стол, так как многие из них достаточно быстро темнеют.

В зависимости от сочетания и состава нужно учитывать, чем заправить фруктовый салат.

Лучшие сочетания для салатов

• Персик – сочетается практически со всеми видами овощей и фруктов, также очень хорошо гармонирует с любым мясом и некоторыми видами рыбы.
• Сладкое яблоко хорошо смешивать с малиной и смородиной.
• Банан сочетается с клубникой и киви.
• К апельсинам можно добавить банан и листики мяты, также они гармонируют с мясом и овощами. Эти сочетания можно отнести и к черносливу.
• Ягоды винограда сочетаются буквально со всеми компонентами и заправками, кроме рыбы.
• Вишня с яблоком и бананом.

Вариантов фруктовых салатов достаточно много, главное, не переусердствовать и не переборщить с количеством компонентов.

Самые из самых

Ниже будет описано, как приготовить фруктовый салат. Самые вкусные варианты приготовления к вашим услугам.

Фруктовый салат с соусом из авокадо

Требуемые ингредиенты:

— необходимы по 1 штуке – яблоко, груша, киви, апельсин, лимон, банан, авокадо;

— 200 мл натурального кисломолочного йогурта;

— орешки кешью или арахис, одна горсть;

— по желанию можно добавить сахарную пудру.

Способ приготовления:

Яблоко и грушу очистить от сердцевины и кожуры и накрошить кусочками.

Банан освободить от кожуры и нарезать на полукольца.

Апельсин очистить от белых пленок и кожуры, руками разломать мякоть на кусочки.

Нарезанные фрукты залить соком, выдавленным из одного лимона, и перемешать.

Авокадо освободить от косточки и измельчить при помощи блендера. Затем смешать его с йогуртом и залить подготовленные фрукты. Каким йогуртом заправлять фруктовый салат, можно решать самому, можно взять обычный кисломолочный, а можно добавить сладкий с включением кусочков фруктов, присутствующих в салате.

Сверху присыпать орешками и сахарной пудрой.

Подавать к столу незамедлительно.

Салат «Новинка» с добавлением овощей

Необходимые компоненты:

— половина небольшого кочана капусты;

— яблоко, персик, лимон;

— пучок петрушки;

— масло для заправки и немного соли.

Приготовление салата:

Капусту мелко нашинковать и немного посолить.

Цедру одного лимона натереть.

Яблоко очистить от кожуры и также натереть.

Все предыдущие компоненты смешать и полить соком лимона, он придаст кислый привкус и предотвратит потемнение.

Заправить маслом.

Персик нарезать дольками и сверху украсить готовый салат.

Салат «Виноградный с сыром»

Для его приготовления необходимо взять:

— среднюю гроздь сладкого винограда;

— пучок салата Айсберг и пучок укропа;

— две груши;

— любой сыр творожных сортов;

— 150 мл натурального йогурта;

— 50 мл сока апельсина и лимона (смешать 50 на 50);

— перец и соль по своему вкусу.

Приготовление соуса:

Для этого необходимо взять сок лимона и апельсина, объемом 50 мл, смешать с солью, перцем и йогуртом. Тщательно вымешать.

Приготовление салата:

На каждую порционную тарелку положить необходимое количество соуса.

На него выложить порванный руками салат.

Груши очистить от кожуры и середины, нарезать кубиками. Аккуратно положить поверх салата.

Ягоды винограда разрезать пополам. Если в них есть косточки, достать их. Выложить их на кубики из груши.

На виноградные половинки положить сыр, предварительно нарезав его кубиками среднего размера.

На самый верх нужно поместить десертную ложку соуса и украсить укропными веточками.

«Витаминный» – фруктовый салат, заправленный йогуртом и медом

Ингредиенты:

— 1 апельсин;

— 1 мандарин;

— 1 яблоко;

— 0,5 лимона;

— 2 болгарских перца;

— 100 г сыра «Гауда»;

— 100 г свежих шампиньонов;

— 125 мл йогурта;

— 2 ложки меда;

— оливковое масло.

Для начала необходимо заняться грибами. Их нужно очистить, вымыть и просушить. Затем, смазав маслом, запечь в духовке до полной готовности.

Затем нужно приготовить соус. Для него нужно смешать йогурт, лимонный сок, мед и взбить до получения однородного соуса.

Яблоки очистить и нарезать кубиками, сыр также нарезать.

Перец очистить и нарезать кольцами, мандарин освободить от кожуры и разделить на дольки. Их разрезать пополам.

Апельсин, освободив от кожуры, нарезать кольцами, по 2 штуки на одну порцию.

На порционную тарелку выложить кружочки апельсина, на них положить все компоненты, кроме грибов. Полить соусом и обильно украсить грибами.

Салат «Фруктовый микс»

Для его приготовления нужны:

— яблоки;

— апельсины;

— груша;

— лимонный сок.

В салате такого типа составляющие можно заменять на более любимые или на те, что есть под рукой. Тут главное — помнить общие правила приготовления и сочетания продуктов между собой. А чем заправить фруктовый салат, можно решить самому, по своему вкусу. Например, йогуртом или сметаной.

И в заключение

Салаты, приготовленные из одних фруктов, достаточно витаминизированы и питательны. Они оптимально подходят для людей, следящих за фигурой и пытающихся сбросить лишний вес. Также они помогут не ощущать голод в Великий пост, но это смотря, что добавить и чем заправить фруктовый салат. А еще это очень вкусный десерт и профилактика простуды и авитаминоза.