Американское печенье с шоколадными каплями: советы и процессы приготовления

Печенье с шоколадными каплями всё больше и больше набирает свою популярность. Любят его и взрослые и дети. А секрет тут в простом приготовлении и невероятном вкусе. Печенье с шоколадом получается нежным, рассыпчатым и легким, что не может оставить равнодушным ни одного сладкоежку.

Классическое печенье с шоколадными каплями

Необходимые ингредиенты:

• 150 г шоколадных капель;
• 400 г муки высокого качества;
• соль (по вкусу);
• 130 г кокосового масла;
• 2 ч. ложки соды;
• 2 ч. ложки тростникового сахара, ванили;
• 250 г сахарного песка;
• одно яйцо.

Процесс приготовления:

В необходимой ёмкости смешать сахар, соль и ваниль.

Добавить в смесь масло и муку, перемешать с помощью венчика.

Затем влить в смесь яйцо и замесить тесто руками.

В готовое тесто аккуратно добавить шоколадные кусочки и размешать силиконовой лопаточкой.

Из теста скатать небольшие шарики по три сантиметра в диаметре.

Покрыть противень пергаментом.

Выложить шарики на противень в свободном порядке, но не тесно между собой. Можно немного придавить их.

Выпекать печенье необходимо 15-20 минут.

Новогоднее печенье с орехами

Ингредиенты (на 15 штук):

• 400 г шоколадных капель или кусочков;
• 450 г муки высокого качества;
• 150 г тростникового сахара мелкого помола;
• 1 ч. ложки разрыхлителя;
• 100 г топлёного сливочного или кокосового масла;
• 50 г детского яблочного пюре;
• соль (по вкусу);
• 1-2 куриных яйца;
• 250 г грецких орехов среднего помола.

Инструкция по приготовлению:

Смешать просеянную муку с содой или разрыхлителем.

Взбить в ёмкости с помощью блендера или венчика яблочное пюре, сахар, соль, масло. После добавить в смесь яйца, не переставая взбивать.

Затем добавить в миску муку и перемешивать до однородного состояния.

Добавить в тесто шоколадные капли и грецкие орехи, осторожно перемешать.

С помощью ложки для мороженого формировать шарики и выкладывать их на противень в свободном порядке.

Выпекать в разогретой духовке 16 минут.

Печенье приготовится, когда потемнеет по окантовке, но останется мягким по центру.

Аналоги шоколадных капель

Если по каким-либо причинам найти в магазинах кондитерские капли не получается, можно использовать вместо них шоколадные кусочки или приготовить такие капли самостоятельно. Кондитерские капли можно использовать не только в приготовлении печенья, но и в различных десертах, домашней выпечке.

Если времени на магазин и заготовку капель нет, простую плитку шоколада можно размельчить в блендере или руками, размер кусочков определяется самостоятельно. Отличный вкус получается при сочетании молочного и черного шоколада или белого и молочного шоколада.

Шоколадные капли в домашних условиях

Как же сделать их самостоятельно? Рецепт шоколадных капель довольно прост и не требует опыта в кулинарии.

Список продуктов:

• 120 г молочного шоколада;
• 2 столовые ложки глюкозного сиропа;
• 60 г кокосового масла;
• половина чайной ложки ванили;
• кондитерский рукав;
• пергамент или бумага для выпечки.

Процесс приготовления:

Кокосовое масло следует разогреть в кастрюльке.

Перед закипанием масла, его следует снять с огня и остудить.

Растопить шоколад и остудить до комнатной температуры.

Перелить масло в удобную бутылку и добавить в неё остывший шоколад, ваниль и сироп.

Смешать все ингредиенты при помощи блендера до однородной консистенции и поставить замораживаться в холодильник на 20 минут.

Массу следует переложить в кондитерский мешок и выдавливать капли на пергамент. Делать это можно в любой последовательности и при тесном расположении капель.

После заполненный пергамент следует переместить на поднос и убрать в морозилку на полчаса.

Шоколадные капли готовы! Единственное, что следует соблюдать в хранении, так это не оставлять капли при комнатной температуре. Доставать их из морозильной камеры следует перед самым применением, в противном случае они растают.