Клубника – это замечательное растение из рода Земляника семейства Розовые. Ее химический состав включает в себя множество кислот (хинную, яблочную, лимонную, немного янтарной и гликолевой и др.), около 6-8% сахара, витамин С, пектины, флавоноиды. Она низкокалорийна, вкусна и необычайно ароматна.
Для того чтобы клубника росла в открытом грунте, нужны достаточно высокие температуры и обилие солнца (15-16 часов – оптимально), поэтому получение урожая в российских широтах при таком методе выращивания возможно только в летние месяцы. В отличие, например, от Испании, где благодаря подходящему климату урожаи с этого растения получают с февраля по июнь.
Однако существуют технологии круглогодичного выращивания клубники, которые придумали в стране с ограниченными земельными ресурсами – Голландии. Это, так называемое, выращивание клубники в мешках. Для ее реализации берут большие полиэтиленовые мешки, наполняют их почвой определенного состава. В качестве субстрата для будущих посадок берут кокосовое волокно, минеральную вату, торф, перлит или смесь почвы, навоза и песка (1:1:3), при этом первые четыре варианта являются предпочтительными перед последним, а оптимальным считается перлит. Единственным его недостатком является дороговизна.
На набитом субстратом мешке делают крестообразные надрезы в шахматном порядке через 0,3 метра или в две линии с расстоянием между рядами в 0,4-0,5 метра. В них высаживаются растения, а сам мешок укладывается на стеллаж.
Чтобы выращивание клубники в мешках было успешным за посадками нужно правильно ухаживать. Во-первых, необходим правильный температурный режим (не ниже 18 и не более 25 С) и влажность воздуха около 75% (поддерживается за счет опрыскивания, кроме периода цветения). Во-вторых, нужно обеспечить посадки большим количеством света (2-3 газоразрядные лампы мощностью 40-50 Вт на около 20 кв. метров площади), что позволяет осуществлять выращивание клубники зимой, осенью, весной и летом.
В условиях отсутствия естественных опылителей растений насекомых, опылительные мероприятия организуются с помощью кисточки для рисования, вентилятора, способствующего переносу пыльцы или, если осуществляется промышленное выращивание клубники в больших теплицах, то в них можно вносить ульи с пчелами (в сезон).
Выращивание клубники в мешках предусматривает организацию капельного полива, когда от большой емкости, находящейся на высоте через систему трубок вода поступает к каждому растению. Чтобы растения не загнивали (что может случиться в мешках при высокой температуре) система полива должна быть организована так, чтобы в мешках оставалось не более 10-12% воды, остальная вода должна выводиться, и может быть использована повторно.
Когда клубника производится по голландской технологии в промышленных масштабах, то весь цикл полива, освещения, вентиляции организуется с помощью автоматики, поэтому каждое растение получает необходимую дозу света, оптимальную температуру и определенный норматив питательных веществ, которые поступают через систему полива. Такая выгонка клубники позволяет получить первые плоды где-то через 35-37 дней после посадки растения.
Отметим, что выращивание клубники в мешках требует от растений максимальных усилий, поэтому обновлять посадки нужно не раз в 3 года, как это принято для открытого грунта, а ежегодно. «Отработавшие» растения можно использовать для получения рассады, которую можно потом продавать наряду с ягодами. Считается, что десяти килограмм клубники в год для взрослого человека достаточно, чтобы «запастись» почти всеми витаминами и минералами. А тридцать растений, плодоносящих круглогодично в мешках, могут дать такую норму для семьи из четырех человек.