В каждой культуре – свои уникальные блюда, этикет и традиции, которые могут показаться другим несколько странными. Япония отличается тем, что в пищу употребляются там самые непривычные для остального мира продукты. Кроме этого, в стране имеются и свои обычаи приготовления блюд, которые удивляют туристов. Мы познакомимся с самыми интересными фактами о японской кухне.
Рамен нужно есть быстро
Рамен – блюдо, которое приобрело популярность не только в Японии, но уже и во всем мире. Несмотря на это, не все люди знакомыми с негласными правилами его употребления и совершают характерные ошибки, заказывая его в барах и кафе. Дело в том, что рамен нужно обязательно съедать как можно быстрее. Во-первых, лапша размокнет от слишком долго пребывания в горячем бульоне и станет не такой вкусной. Во-вторых, если вы сидите над миской слишком долго, то задерживаете очередь. Так что, получив порцию, немедленно приступайте к трапезе, а затем оплатите еду и освобождайте место.
Любите конину? А попробуйте ее сырой
Сама мысль о том, чтобы отведать лошадиное мясо может отбить аппетит у многих людей. А тот факт, что его вдобавок подадут сырым, окончательно заставит их стать как минимум вегетарианцем. А вот на острове Кюсю сырая конина – особый деликатес. Любой желающий может попробовать сочные ломтики сырого мяса, бывшего когда-то стройным жеребцом (или пони, по виду мяса сказать сложно), полив их соевым соусом и приправив чесноком или хреном.
Настолько свежий, что еще шевелится
В Интернете было популярно видео, где кальмара, «готового к употреблению», поливают соевым соусом, а он вдруг начинает шевелиться. Да, в Японии подавать морские деликатесы в живом состоянии – абсолютно нормальная практика. Например, маленькие полупрозрачные рыбки могут весело плескаться в вашей миске, ожидая, когда будут проглочены вами. Если вам нравится ощущения живого существа, ворочающегося у вас во рту перед тем, как вы его съедите, то вы бесспорно оцените эту кулинарную традицию Страны восходящего солнца.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Икра? Ни за что
Япония, как государство, окруженное морем, не может не пользоваться таким его даром как икра. Однако, несмотря на то что это продукт чрезвычайно богат омега-3-ненасыщенными жирными кислотами, некоторые японцы относятся к икре с отвращением, называя ее чуть ли не «рыбьей спермой». Но большинство все-таки любит этот деликатес, сравнивая ощущения таяния икры во рту со сливочным маслом. Мягкая и нежная текстура отлично сочетается с соевым соусом и зеленым луком.
Ни дня без риса
Вы когда-нибудь смотрели аниме или традиционные японские фильмы? Если в них происходит семейный или дружеский ужин, то где-нибудь на столе непременно притаится миска с рисом. Многие люди во всем мире ценят эту злаковую культуру, богатую углеводами, но японцы, кажется, никогда не наедаются рисом досыта. Так что если вы захотите придерживаться традиционной японской диеты, приехав в эту страну, то будьте готовы к большому количеству риса в вашем рационе. Он подается практически с каждым приемом пищи множеством разных способов приготовления.
Те самые печенья с предсказанием
Если вы заказываете еду в традиционном китайском ресторане, то вам, возможно, дадут в конце трапезы одно-два печенья с предсказанием. Однако этот замечательный обычай пришел не из Китая. Печенья с предсказаниями появились впервые в Киото в XIX веке и лишь позже настолько пришлись по душе их азиатским соседям, что те переняли эту традицию. А вот рамен как раз приехал в Японию из Китая. Обменялись, в общем.
Звезды качества
Несмотря на все свои странные деликатесы, японцы умеют готовить и потрясающие блюда, завоевавшие признание всего мира. В одном только Токио 14 ресторанов имеет по три звезды Мишлен – больше, чем в любом городе мира. Французские повара и кулинарные гуру наверняка кусают локти от досады, что страна аниме и рамена имеет больше всемирно признанных ресторанов, чем Париж.
Чайные церемонии как знак профессионализма
Япония – страна, верная традициям. Правил этикета, подобающего обслуживания и сервировки так много, что несложно запутаться в них и оконфузиться. Одна из самых сложных традиций — это чайная церемония (или тяною). Чтобы в полной мере овладеть этим искусством, требуются годы практики. Самое интересное, что люди, занимающие должность генерального директора в Японии, обязаны уметь правильно проводить чайную церемонию. Если босс не умеет правильно готовить и разливать чай, то сотрудники и партнеры компании могут призадуматься о том, стоит ли с ним работать.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Идеальный фрукт в подарок
Вы бы заплатили 20 долларов за арбуз размером с ваш кулак? Нет? А как насчет 2 000 долларов? В Японии есть специальные магазины, которые поставляют товары для людей, желающих подарить «идеальный» фрукт. Это восходит к тем временам, когда в стране ощущалась нехватка воды, и фермерам приходилось отправляться на далекие расстояния за ней, чтобы обеспечить должное качество урожая. Сегодня в Японии устоялась традиция дарить людям красивый фрукт, выращенный так, чтобы и выглядеть странно и быть необычным на вкус. Так что те, кто считает часы или дорогую ручку недостаточно хорошим подарком, могут задуматься над этими фруктами.
Жуки – это вкусно
Кузнечики, личинки пчел, огромные водяные клопы, молодые муравьи и многое другое – это традиционная и привычная часть здорового японского меню. Специальное устройство отлавливает насекомых в токийском парке, если вы не умеете охотиться на свою добычу самостоятельно. Этих насекомых не только готовят с соевым соусом и другими добавками, но и добавляют в состав омлетов, супов и других популярных блюд, которые должны быть богаты белками. Так что прежде чем прихлопнуть несчастного жука, который по ошибке забредет в ваше жилище, рассмотрите вариант того, чтобы зажарить его в лучших традициях японской кухни.
Как вы могли убедиться, в Японии есть странные пищевые пристрастия, и не все из них находят понимание со стороны иностранцев. С другой стороны, если вы не ценитель жуков, то уж суши и рамен наверняка пользуются у вас уважением. А сырая конина, живые кальмары и жареные насекомые – это для тех, кто не боится экспериментов и всегда готов расширять горизонты – в том числе, кулинарные. Вы согласны?