Перед рассветом в холодной пустыне Раджастани 35-летний Шумер Бхати уже проснулся. Он начинает свой день с горячего чая, налитого в большую деревянную миску. Г-н Бхати владеет верблюжьей молочной фермой, находящейся недалеко от города Джайсалмера в Раджастане, на северо-западе Индии.
Рядом сидят несколько мужчин, грея руки у костра. Из темноты доносятся странные звуки. Это подают голоса около сотни верблюдов, которым предстоит дойка. Это делается вручную. Сначала молоко собирают в деревянные миски, подобные той, из которой пьют чай. А затем его разливают в бидоны и везут в город, где литр стоит 1,6 доллара (около 118 рублей) — нормальная цена для индийского фермера.
«Это хороший бизнес, — говорит г-н Бхати. — Я хочу сделать это особенное молоко доступным для всей Индии и для всего мира». Но решение назначить цену на верблюжье молоко, согласно местным верованиям, грозит разрушением его общине.
Спрос на верблюжье молоко растет в Индии и за ее пределами
Верблюжье молоко в последнее время приобретает все большую популярность во многих странах мира. В некоторых из них оно стало культовым, его пьют знаменитости. Например, Ким Кардашьян одобрила этот продукт.
В прошлом году китайская фирма заключила контракт с верблюжьим молочным заводом в Раджастане на поставку сухого верблюжьего молока для своего быстро развивающегося рынка детских смесей.
В Австралии молочные фермы, поставляющие верблюжье молоко, появились в Квинсленде, Виктории, Западной Австралиии, Новом Южном Уэльсе.
Литр молока в этой стране продается по цене от 10 до 25 долларов. На наши деньги это составляет примерно от 736 до 1104 рублей. Но даже такая высокая стоимость не останавливает многочисленных покупателей.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Считается, что молоко верблюдиц обладает лечебными свойствами. Оно содержит антибактериальные ингредиенты благодаря разнообразию пустынных растений, которыми питаются эти животные. А также продукт отличается приятным сладковатым вкусом.
Похоже, что он может послужить спасением для одной из старейших сельскохозяйственных отраслей Индии от упадка.
Но есть загвоздка
Согласно многовековым поверьям о верблюдах, распространенным в Раджастане, продажа их молока ни к чему хорошему не приведет. Ведь это вызовет гнев Бога.
Верблюды издавна были частью культуры раджастхани на протяжении веков и являются обычным явлением в Джайсалмере, который когда-то был путевой остановкой для средневековых торговцев, прибывающих из Персии и Китая. Их до сих пор используют как вьючных животных. Фермеры приветствуют их присутствие, потому что их навоз удобряет землю и они наносят минимальный ущерб экосистеме.
Работа по разведению и выпасу верблюдов традиционно выполнялась племенем райка, когда-то кочевым и в основном неграмотным народом, жизнь которого зависит от верблюдов. Райка верят, что они были созданы Богом для ухода за ними.
Эта сильная духовная связь с животным обусловлена определенными правилами. Среди них есть и такое, которое гласит, что верблюжьим молоком можно только делиться, а не превращать его в товар.
Трудности г-на Бхати
Шумеру Бхати также приходится сталкиваться с подобными суевериями, которые мешают развитию его бизнеса. «Сообщество считает верблюда божеством и имеет с ним сильную культурную связь, — говорит он. — В радиусе 5 километров водится 5000 самок этих животных, но многие люди здесь выступают против продажи их молока».
Понимая это, фермер тем не менее пытается убедить пастухов в выгодности продажи этого ценного продукта. Он демонстрирует приготовленные с ним чай, кофе, мороженое и печенье.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание