Сейчас уже невозможно представить нашу жизнь без вкусных, хрустящих картофельных чипсов. Это классика на все времена, которую можно найти в каждом доме, на любом рабочем месте и на каждом мероприятии. Этой закуске даже посвятили Всемирный день картофельных чипсов, который выпадает на 24 августа. Какова же их история? И какие интересные факты о чипсах вы могли не знать? Все это будет интересно преданным ценителям этого лакомства.
История чипсов
Первым некое подобие современных картофельных чипсов приготовил известный шеф-повар Уильям Китчинер и описал рецепт в своей книге «Оракул повара», вышедшей в 1817 году. Рецепт был настолько популярен, что очень быстро стал бестселлером. Еще близок к современной версии картофельных чипсов рецепт «жареного картофеля в виде ломтиков или стружки» 1822 года. Британская книга 1825 года о французской кулинарии также упомянула картофельные ломтики, жаренные в масле.
Легенда гласит, что повар по имени Джордж Крам придумал импровизированный рецепт чипсов, пытаясь умилостивить недовольного покупателя 24 августа 1853 года. Говорят, что некий мужчина-посетитель продолжал отсылать обратно свой жареный картофель, жалуясь, что он был «слишком толсто порезанный и недостаточно соленый».
В порыве раздражения Джордж Крам очень тонко нарезал несколько картофелин, зажарил их до хрустящей корочки и посолил. К его удивлению, заказчику это блюдо очень понравилось. Так появились картофельные чипсы, какими мы их знаем сегодня. Эта версия не подтверждена официально, но очень похоже, что так оно и было.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Чипсы вчера и сегодня
В середине XIX века попробовать это блюдо можно было только в элитных ресторанах, его заказывали состоятельные посетители. В 1895 году все изменилось благодаря Уильяму Тэппендону — владельцу маленькой лавки-фургончика. Он первым стал продавать чипсы в бумажных пакетах со своего авто. Позже смекалистый делец организовал производство этой закуски: открыл небольшую фабрику-кухню, стал поставлять чипсы в бакалейные лавки по всему городу и за его пределами.
В течение 1900-х годов жареный картофель был широко известен на рынке как доступное лакомство. Во время обеих мировых войн мясо было недоступным для большинства вариантом. Это сделало картофельные чипсы самой дешевой закуской для простых людей.
Во время войны в 40-х годах в США картофельные чипсы пытались объявить «вне закона», но после общенациональных протестов их вернули на рынок. Эта закуска в тяжелое для людей время продавалась очень активно, что сделало чипсы очень популярными на годы вперед.
Сегодня чипсы продаются с разными вкусами. В каждой стране есть свои фирменные рецепты. В Японии можно найти чипсы со вкусом васаби, а США славятся своими ароматами барбекю. В Индии есть отличный ассортимент приправ и специй с богатым вкусом, называемых «масала». В Европе популярны не только картофельные, но и фруктовые чипсы, хотя первые все же продаются гораздо активнее.
Малоизвестные факты о чипсах
Еще недавно все картофельные чипсы помечались как «готовые соленые», чтобы покупателю не приходилось ничего к ним добавлять. Раньше закуска продавалась с пакетиком соли, и покупатель сам решал, использовать ее или нет.
В пакетах с картофельными чипсами находится не просто воздух, а чистый азот, который нужен для определенной цели. Так производители сохраняют корочку хрустящей, а сами чипсы – более свежими.
Впервые ароматизированные чипсы из картофеля изобрели в Ирландии. Теперь там популярны чипсы с необычным вкусом – каджунской белки.
В 1950-х на телевидении появилась реклама чипсов, в которой людей пытались убедить, что это полезный и здоровый продукт.
Уникальные чипсы Gibble изготавливаются из переработанного свиного сала.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание