Современная кухонная техника шагнула далеко вперед от привычных газовых и электрических плит. На сегодняшний день все больше людей отдает предпочтение индукционным плитам. В чем, собственно, их принципиальное отличие и преимущества?
Преимущества индукционных плит
Дело в том, что индукционные плиты работают таким образом, что нагрев происходит только в определенных точках, т. е. греется только посуда, а не вся плита. Нагреваясь, посуда отдает тепло, и происходит термическая обработка продуктов.
Индукционные плиты хороши тем, что они абсолютно безопасны, даже для маленьких детей. Поверхность нагревается только в одном месте и управление плитой происходит на панели варочной поверхности.
Стоит помнить, что для такой техники подходит только посуда, обладающая ферримагнитными свойствами. Или же можно использовать адаптер, который превратит индукционную плиту в электрическую. На нее можно ставить любую посуду. Такое дополнение обойдется не дешево, поэтому о наличии соответствующей посуды следует позаботиться заранее.
Гейзерная кофеварка
Любителям кофе по утрам нужно особо тщательно выбирать такую посуду, как кофеварка для индукционной плиты. Лучшим решением будет приобретение гейзерной кофеварки. Название «гейзерная» пошло от того, что при нагревании жидкость поднимается и выплескивается, подобно гейзеру, если за ней не уследить. Кофеварка для индукционной плиты должна быть выполнена из высококачественного алюминиевого сплава или из стального.
Кофеварка гейзерного типа Bialetti
Среди лучших гейзерных кофеварок можно отметить изделия производства итальянской фирмы Bialetti. Они известны еще с 1933 года. Появлению этого инвентаря на кухнях большинства семей еще со времен Советского Союза мы обязаны Альфонсо Биалетти, который и изобрел эту чудо-кофеварку. Позже он стал основателем фирмы, которая и по сей день выпускает гейзерные кофеварки. Такие товары произвели настоящий фурор в Европе. Более того, они занесены в Книгу рекордов Гиннеса как наиболее известные и применяемые кофеварки в мире.
Конечно, с тех времен кофеварки Bialetti сильно видоизменились. Они стали более изящными и уже напоминают хорошую, стоящую вещь, а не обыкновенный чайничек для кофе. Сменились также и привычные шестиугольные края на гладкие и округлые формы. Такая кофеварка для индукционной плиты будет гармонично смотреться на кухне.
Материал изготовления
В прошлом веке гейзерные кофеварки выпускались из алюминия, на сегодняшний день в производстве используется нержавеющая сталь, комбинации стали и стекла, а также традиционные алюминиевые сплавы. Именно кофеварки Bialetti наиболее подходят для варки кофе на индукционной плите.
Принцип действия
Принцип действия таких кофеварок заключается в следующем:
- В нижнюю часть наливают воду в соответствии с отметиной на внутренней стороне алюминиевой колбы. Больше лить не рекомендуется.
- В верхнюю часть кофеварки вкладывается фильтр с кофе. Фильтр заполняется до верха, вне зависимости от того, сколько порций кофе нужно приготовить. Лучше использовать ароматный, свежемолотый кофе. Крепость дает степень его измельчения, т. е. то, насколько мелкий помол.
- Верхняя часть навинчивается на нижнюю. Вода, закипая, проходит через фильтр, тем самым напитываясь ароматом и крепостью.
Кофеварка гейзерного типа для индукционной плиты рассчитана на то, что в случае, если вода не сможет просочиться через кофе (такое случается, если использовать слишком мелкий помол), то пар выйдет чрез клапан.
Клапан стоит периодически чистить. Несмотря на то, что Bialetti и модернизировали свои кофеварки, все же клапаны временами могут забиваться. Для очистки его от остатков кофе производители дополнили клапан специальной трубкой.
Достоинства кофеварки, по отзывам владельцев
Пользователи отметили следующие достоинства Bialetti:
- быстрое приготовление кофе;
- получается хороший напиток без осадка;
- кофеварка долговечна;
- идеально подходит для домашнего использования;
- просто использовать;
- легко ухаживать.
Bialetti Moka Express
Классической кофеваркой считается модель Moka Express. Именно такой прибор был придуман производителем изначально. Этот вид гейзерных кофеварок также выпускается в Италии, как и 80 лет назад. В настоящее время такие изделия максимально модифицированы. Можно встретить электрические модели, в которых используется электрическая подставка, нагревающая кофеварку по принципу чайника.
Минусом гейзерных кофеварок электрического типа (по мнению пользователей) является то, что приготовить следующую порцию напитка не представляется возможным до тех пор, пока прибор не остынет. Наряду с недостатками есть и достоинства. Так, на электрических гейзерных кофеварках есть таймер отсрочки старта. Утром, ко времени пробуждения, кофеварка Bialetti Moka Express уже заварит ароматный кофе. Такой электроприбор стоит значительно дороже обычного, но в этом случае каждый выбирает сам.
В гейзерной кофеварке можно приготовить не только черный кофе, но и капучино. Так модель Bialetti Mukka Express специально разработана для приготовления напитка с молоком.
Сам факт того, что кофеварками Bialetti Mukka Express пользуется не одно поколение людей во всем мире, говорит о том, что эти приборы заслуживают доверия. Кофе получается ароматный и насыщенный, конечно при условии правильного выбора кофейных зерен нужной обжарки.
Лучшие производители
Кофеварка для индукционной плиты может быть и от других производителей, не только Bialetti. На рынке гейзерных приборов хорошо зарекомендовали себя такие фирмы-производители:
- Alessi Pulcina (Италия, наиболее оригинальный дизайн),
- Bodum (Швейцария, компания делает френч-прессы),
- Top Moka (Италия) и многие другие.
Кофеварки рассчитаны на одну, две, три или шесть порций. Соответственно объем их 60, 120, 160, 200 и 240 мл.
По мнению кофеманов, гейзерные агрегаты очень просты в использовании и в уходе. На сегодняшний день производство кофеварок Bialetti по-прежнему сосредоточено в Италии, но также есть фабрики в Индии, Китае, Румынии и России. Изготовлением приборов такого типа занимаются многие производители. На рынке можно встретить кофеварки под логотипом разных компаний и по разным ценам. Стоимость формируется, исходя из материала, из которого сделан корпус, объема чаши, а также места производства и популярности самого производителя.
Приобрести кофеварку можно на сайтах многих интернет-магазинов страны, а также в специализированных магазинах отдельных компаний или просто в отделе с посудой и электроприборами больших гипермаркетов.