Сегодня мы хотим поговорить о том, как приготовить самостоятельно кофейный ликер. Рецепт в домашних условиях воплощается легко, а значит, вы сможете сделать оригинальный напиток в любой момент.
Домашний ликер «Калуа»
Этот простой напиток напоминает по вкусу ликер известного бренда. Сделать его можно на основе растворимого или свежесваренного кофе. Стручок ванили, который мы будем использовать в процессе, придаст ликеру особый аромат и подчеркнет кофейный вкус. Только учтите, что приготовление напитка займет от четырех до шести недель. Как приготовить кофейный ликер в домашних условиях:
- Приготовьте сироп из трех стаканов сахара и двух стаканов воды, доведите его до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте к нему четверть стакана растворимого эспрессо и продолжайте готовить кофейный сироп на медленном огне. Этот этап займет у вас около двух минут.
- Снимите посуду с огня и перелейте ее содержимое в стеклянную банку. Дождитесь, пока смесь полностью остынет.
- Достаньте из стручка ванили семена и положите их в раствор. Туда же отправьте и сам стручок.
- Налейте в банку три стакана водки.
- Плотно закройте посуду и оставьте ее в покое на месяц.
Когда ликер будет готов, процедите его через кофейный фильтр. Подавайте напиток гостям охлажденным.
Молочно-кофейный ликер
Нежная кремовая структура этого напитка очень нравится женщинам. Поэтому приготовьте его для дружеской посиделки или девичника. Только постарайтесь не слишком увлекаться, так как ликер получается достаточно крепким. Еще одна положительная черта этого напитка заключается в скорости его приготовления. Как сделать кофейный ликер за десять минут:
- Заварите растворимый кофе – на две ложки сухого продукта вам понадобится 50 мл воды. При желании вы можете использовать молотый кофе. В этом случае его нужно сделать не слишком крепким, а затем процедить. Замечательный результат вы получите, если заварите кофе «Якобс Монарх Милликано».
- В чашу кухонного комбайна налейте 300 мл сгущенного молока, 300 мл водки, остывший кофе и щепотку ванили. Смешайте продукты и перелейте получившуюся смесь в красивую бутылку. Если у вас нет кухонного комбайна, то вы можете воспользоваться миксером.
Готовый ликер должен постоять в холодильнике от нескольких часов до нескольких дней.
Кофейный ликер из водки
Данный напиток вы сможете употреблять в чистом виде, а также использовать его для приготовления коктейлей. Читайте, как приготовить кофейный ликер в домашних условиях и повторяйте за нами все действия:
- Насыпьте в кастрюльку две ложки растворимого кофе, 700 граммов сахара, а затем залейте сухую смесь 240 мл воды.
- Варите сироп на медленном огне до полного растворения сахара.
- Охладите готовую жидкость, смешайте ее с 750 мл водки и четырьмя ложками ванильного экстракта.
- Налейте напиток в двухлитровую бутыль и уберите в темное место на 30 дней. Желательно взбалтывать жидкость каждый день.
- Когда истечет указанное время, ликер следует процедить.
Готовый напиток подавайте гостям с кусочком льда или шариком мороженого.
Ликер «Капитан Блек»
Предлагаем вам попробовать вариацию на тему напитка очень популярного западного бренда. Состав кофейного ликера:
- Водка – 500 мл.
- Кофе «Якобс Монарх Милликано» – 3 столовые ложки.
- Сахар – полтора стакана
- Вода — 200 граммов.
- Ванилин – один пакетик.
- Шоколад – два ломтика от шоколадки типа «Аленка».
Как приготовить кофейный ликер? Рецепт в домашних условиях мы разместили ниже:
- Варите сироп из воды и сахара, пока он не загустеет. Появившуюся во время кипячения пену нужно снимать.
- Добавьте в сироп кофе, ванилин и шоколад.
- Снимите посуду с плиты и охладите ее содержимое до комнатной температуры.
- Соедините сироп с водкой и тщательно перемешайте. Если у вас нет миксера, то просто перелейте напитки в пластиковую бутылку и долго ее трясите.
- Процедите будущий ликер. Сделать это можно с помощью дуршлага и нескольких бумажных полотенец.
Если готовый напиток получится слишком крепким, то вы легко можете разбавить его кипяченой водой.
Кофейно-лимонный ликер
В этот напиток добавляется коньяк, который придает напитку особый аромат и вкус.
Нужные ингредиенты:
- 50 граммов черного кофе.
- Полтора стакана воды (для кофе).
- 2,5 стакана сахара.
- Полтора стакана воды (для сиропа).
- Одна чайная ложка лимонного сока.
- 600 мл коньяка.
Рецепт приготовления:
- Сварите кофе, закройте его крышкой и дайте настояться в течение суток.
- Приготовьте сироп, остудите его и соедините с остальными ингредиентами.
Перелейте ликер в бутылку и дайте ему настояться в течение двух недель.
Кофейный ликер с эспрессо
Для этого напитка вам понадобится чашка крепкого натурального кофе. Как приготовить кофейный ликер? Рецепт в домашних условиях настолько прост, что не вызовет у вас никаких затруднений:
- Заварите эспрессо и соедините его с одним стаканом сахара.
- Когда сироп остынет, добавьте к нему два стакана водки и половину стручка ванили.
- Смешайте ингредиенты и перелейте ликер в бутылку.
- Поставьте посуду на хранение в темное место.
- Через две недели напиток процедите и удалите ваниль.
Если вы любите экспериментировать, то замените половину стакана водки таким же количеством коньяка. Возможно, новый вкус вам понравится гораздо больше.
Кофейно-апельсиновый ликер
Оригинальный способ приготовления данного напитка непременно привлечет ваше внимание. Не разочарует вас вкус и аромат необычного ликера. Поэтому внимательно читайте рецепт, а затем повторите последовательность действий. Какие продукты нам понадобятся:
- Кофейные зерна – 24 штуки.
- Небольшие апельсины – две штуки.
- Сахар – 500 граммов.
- Водка – один литр.
- Сахарный сироп.
- Ваниль.
Как приготовить:
- Сделайте в каждом фрукте по 12 неглубоких надрезов ножом, но постарайтесь сделать это так, чтобы они находились на равном расстоянии друг от друга.
- Поместите в «карманы» кофейные зерна.
- Положите апельсины в трехлитровую стеклянную банку, залейте их водкой, добавьте сахар и немного ванили.
- Плотно закройте посуду крышкой и поместите на 40 дней в темное место. Периодически ее содержимое нужно будет встряхивать.
- Когда пройдет нужное количество времени, выжмите апельсины, удалите их, а жидкость процедите через несколько слоев марли.
- Сварите сахарный сироп и смешайте его с настоем. Количество этого ингредиенты вам будет нужно определить на собственный вкус.
- Разлейте ликер в бутылки и дайте ему постоять еще несколько дней.
Кофейный ликер из самогона
Возможно, вы удивитесь, но необычное сочетание продуктов дает потрясающий результат. Несмотря на свою крепость, готовый ликер получается очень мягким и отлично пьется. Его рецепт вы узнаете, если прочтете следующую инструкцию:
- Заварите две или три ложки растворимого кофе в горячей воде (понадобится полтора стакана).
- Насыпьте три стакана сахара в кастрюлю, а затем залейте его готовым кофе. Варите сироп на медленном огне, не забывая постоянно его помешивать.
- Разбавьте сладкую смесь 750 мл самогона.
- Положите в бутылку стручок ванили и налейте в нее будущий ликер.
Закупорьте посуду с напитком и поместите ее в темное место на один месяц.
Экспресс-ликер
Некоторые домашние ликеры не нужно готовить долго. Достаточно просто смешать все ингредиенты, охладить напиток, а затем подавать его сразу к столу. Для нашего экспресс-ликера понадобятся следующие продукты:
- 100 мл очень крепкого кофе.
- 200 граммов сахара.
- Один литр водки.
Процесс его приготовления читайте ниже:
- Заварите растворимый кофе.
- Установите кастрюльку на водяную баню. После этого насыпьте в нее сахар и залейте процеженным кофе.
- Готовьте сироп, не забывая постоянно его мешать.
- Снимите посуду с плиты, сразу налейте в нее водку и остудите.
Ликер налейте в красивую бутылку и поставьте в холодильник на пару часов.
С чем пьют кофейный ликер
Сладкий напиток в чистом виде нравится не всем. Чем его можно разбавить, чтобы не испортить вкус? Мы рекомендуем следующие варианты:
- Минеральная вода без газа – уменьшает крепость ликера и не влияет на его вкусовые качества.
- Свежее молоко – отлично сочетается с напитками, приготовленными на основе сливок или сгущенки.
- Чай и кофе – даже несколько капель ликера, добавленных в чашку, придадут им особый аромат.
- Спиртные напитки – разбавят ваш ликер, но сделают его гораздо крепче. Для этой цели используют водку, светлый ром и джин. А вот с шампанским, коньяком и вином таких экспериментов проводить не стоит.
Мы будем рады, если вам понравится самостоятельно готовить ароматный кофейный ликер. Рецепт в домашних условиях, как вы уже могли убедиться, достаточно прост. Поэтому выбирайте любой и удивляйте своих гостей оригинальным сладким напитком.