У большинства людей во всем мире день начинается с вечного вопроса: «Кофе или чай?» В Азии придумали напиток, который идеально подойдет для тех, кто не может решить эту дилемму. Пока одни наслаждаются смесью кофе и чая, считая ее величайшим изобретением в мире, другие уверены, что это нечестивый союз и смешивать эти напитки неправильно.
Во многих культурах принято подавать традиционные напитки вместе с кофе, однако названия у всех разные. Например, в регионах, где разговаривают на кантонском диалекте, их называют юэньюнг (yuenyeung), в малайском языке — копи чам (kopi cham), в Эфиопии — сприз (spreeze).
Смекалистые посетители, которые любят необычные напитки, могут даже заказать варианты, которых нет в меню ресторанов и кафе. Например, “грязный чай”, который представляет собой смесь черного чая и эспрессо. А в таких местах, как Гонконг, готовят даже детскую версию, сделанная на основе Ovaltine (швейцарский напиток из экстракта ячменного солода).
Признаки рака, на которые люди часто не обращают внимания
Когда не стоит вступать в брак?
9 жизненных уроков Пауло Коэльо
Два самых популярных напитка в мире в одной чашке
Рецепт приготовления кофе с чаем варьируется от места к месту. Самая распространенная версия исходит от уличных киосков и кафе в Гонконге и Макао. Как правило, напиток подают в ресторане Cha Chaan Tengs. Популярная смесь готовится из двух частей молочного чая (черный чай и сгущенное молоко) и одной части кофе.
В некоторых кафе могут просто использовать сухое молоко и сахар. Напиток подается как в горячем, так и в холодном виде. Все зависит лишь от погоды на улице.
Популярность смешанного напитка распространилась и в другие части Азии. Например, в японских супермаркетах можно увидеть вкуснейший кофе с чаем, который стал популярен благодаря поп-звезде и легендарному комику Такэси Китано.
Почему утки являются символом юэньюнга?
Китайское название кофе с чаем относится к мандаринкам, которые называются yuānyāng в китайском языке и yuenyeung в кантонском диалекте.
Самцы и самки этого вида внешне очень разные. Yuen относится к красочным уткам, а yeung к самцам, которые имеют более приглушенный окрас. Но почему название птиц совпадает с наименованием популярного напитка? Потому что утки выбирают партнера на всю жизнь. Так произошло и с напитком, где кофе извечно будет сочетаться с чаем, и наоборот.
Встречайтесь с тем, кто делает эти 10 вещей
Что следует прекратить делать, чтобы экономить больше?
Как оставаться счастливым не взирая ни на что
Почему чай с кофе особенный?
Любители необычных напитков могут сказать, что юэньюнг является лучшим в ресторане Гонконга Cha chaan teng. Здесь идеальная смесь составляет примерно семь частей молочного чая и трех частей кофе.
Этот коэффициент выбран потому, что напиток имеет гармоничный вкус, где ни кофе, ни чай не перебивают друг друга яркими нотками.
Milk tea — популярный ингредиент для приготовления необычного питья. Обычно берется крепкий черный чай и смешивается со сгущенным или испаренным (концентрированным) молоком. Облегчить процесс приготовления популярного напитка помогает обычный сахар.
В некоторых рецептах требуется, чтобы чай заваривался не менее шести минут. Это помогает создать более сильный вкус, который сможет противостоять сладкому молочному компоненту. Другие рецепты требуют кипячение чайных листьев в воде, а не заваривание с помощью кипятка.
Полезные свойства имбиря, о которых вы не знали
Как быть счастливым: 7 способов, проверенных наукой
Как справиться с гневом без ущерба для себя и других?
Большинство рецептов призывают использовать кофе, полученный с помощью капельной кофемашины. Лучше всего, если основным ингредиентом станет свежесваренный эспрессо.
Мировой напиток
Вариаций популярного напитка из кофе и чая довольно много. Все зависит от культуры и регионов. Например, на востоке Африки обычно пьют чай или кофе вместе со специями. В Гонконге и Макао предпочитают использовать коровье молоко. В США же используют соевое.
Тем не менее, все ингредиенты, необходимые для создания домашнего кофе-чайного напитка, широко доступны почти в любой точке мира. Можно экспериментировать, смешивая эти основы, чтобы попробовать новый непревзойденный вкус.