Многие слышали о том, что каша — это второй хлеб. Ароматная, рассыпчатая и очень вкусная, она заменит завтрак, обед или ужин. Конечно, диетологи не призывают питаться только кашами, но включать их в рацион нужно обязательно. А чтобы результат радовал, надо уметь готовить. Сегодня рассматриваем, сколько варить пшенку на воде.
Польза продукта
Правильно приготовленное пшено — кладезь клетчатки, которая стимулирует все пищеварительные процессы. Это источник макро- и микроэлементов, в частности, железа, которое требуется для переноса кислорода. В пшене много калия, который очень нужен для сердечников. Кроме того, крупа содержит:
- Фосфор — важен для костей.
- Медь — для сохранения молодости кожи.
- Кремний — идеальный элемент для красоты волос.
- Магний — для сердца.
При этом стоимость крупы довольно низкая. Остается только освоить несложную технологию приготовления. Зная пропорции и сколько варить пшенку на воде, вы можете браться за дело. Результат будет не хуже, чем у шеф-повара.
Ингредиенты
Крупа очень хорошо разваривается, поэтому расход небольшой. Предлагаемого количества хватит, чтобы накормить завтраком всю семью. Итак, нам потребуются:
- Пшено — 1 ст.
- Вода — 3 ст.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г.
При желании можно положить сахар, воду заменить молоком, добавить сливки. От этого станет выше калорийность и улучшится вкус готового блюда.
Несложный рецепт
Его рекомендуется использовать в дни поста. Пропорции составляют 1:3, можно в процессе варки добавить еще немного жидкости, если хотите получить более вязкую кашу. Очень важно правильно подготовить крупу. Если не перебрать и тщательно не промыть ее, то пшено будет горчить и удовольствие от трапезы подпортится.
- Итак, высыпаем крупу на стол. Внимательно осмотрите и уберите все песчинки и другой мусор.
- Теперь перекладываем ее в кастрюльку и начинаем промывать теплой водой. Пшено окисляется со временем, поэтому слегка протираем крупу между ладонями. В сочетании с теплой водой такой способ избавит кашу от горечи.
Каждая хозяйка опытным путем приходит к тому, сколько варить пшенку на воде. Обычно это время составляет 25-30 минут на небольшом огне. Желательно постоянно помешивать.
Варим кашу в кастрюле
Для этого нужно взять посуду с толстым дном. Иначе даже при своевременном помешивании вы рискуете получить пригоревшую и не слишком вкусную кашу. Рассмотрим пошагово, как и сколько варить пшенку на воде. Это поможет многим начинающим хозяйкам.
- Закладывайте крупу.
- Наливайте жидкость.
- Добавляйте соль. Указанное количество условно. Если вы хотите получить сладкую кашу, то берите соли меньше.
- Поставьте кастрюлю сразу на большой огонь.
- Как только вода начинает пузыриться, снижайте нагревание до минимума.
- Накройте крышкой с маленькими отверстиями, чтобы мог выходить пар.
Итак, сколько варить пшенку на воде, хозяйки обычно устанавливают опытным путем. Сегодня есть современные мультиварки, в которых заложены программы приготовления тех или иных круп. А раньше все ориентировались на выкипание воды.
Не забывайте помешивать кашу каждые 7 минут. При очень слабом огне процесс занимает не больше 40 минут. Но не уходите далеко: у вас он может оказаться и меньше по времени. Крупа должна быть полностью готовой и мягкой. Закройте кастрюлю крышкой — зерна еще немного дойдут и станут идеальными.
Правила томления
Спросите у бывалых хозяек, сколько по времени варить пшенку на воде, и они скорее всего ответят, что довольно долго. А ведь 25 минут на плите — это не такой большой срок. Все дело в том, что сразу приступать к дегустации не стоит — каша сильно потеряет во вкусе. Поэтому, снимая с огня, кладем в нее кусочек сливочного масла и тщательно перемешиваем. Плотно закрываем крышкой и укутываем полотенцем. Можно убрать кастрюлю в духовку, разогретую до 100 градусов. Бабушки называли это томлением каши. Примерно через 30 минут крупа станет идеальной, можно приступать к еде.
В мультиварке
С этим девайсом процесс будет еще проще. Давайте рассмотрим, как и сколько варить пшенку на воде в чудо-кастрюльке. Все продукты можно брать в классическом варианте, но не запрещается и фантазировать. Засыпаем в чашу пшено, добавляем воду, соль.
Программу выбираем в зависимости от модели вашей помощницы: «Каша», «Варка» «Плов», «Молочная каша», «Гречка». Время приготовления также будет отличаться. Для REDMOND — примерно 40 минут, а Panasonic готовит около часа. Поэтому в первый раз не отходите далеко. Разобравшись, как и сколько варить пшенку на воде (и на молоке тоже), сможете выставлять таймер отсроченного запуска. В этом случае блюдо сварится само к нужному времени.
В пароварке
Эта универсальная помощница предназначена не только для приготовления сочных мантов. Она прекрасно справляется с различными блюдами. При этом процесс приготовления очень простой, с ним справится даже вернувшийся из школы ребенок.
- Насыпаем в специальную чашу пшено.
- Добавляем соль.
- Кладем масло.
- Льем воду.
Все перемешиваем и устанавливаем 40 минут, нажимаем кнопку «Старт». По окончании времени машина известит вас о готовности звуковым сигналом. Но лучше всего дать постоять еще 10-15 минут. Тогда уже можно будет раскладывать вкуснейшую кашу по тарелкам.
В духовке
Удивлены? Да, в горшочках получается особенно вкусная пшенка. Так раньше и готовили это блюдо — в чугунном горшке. Порадуйте своих детей и удивите их интересной подачей. А сейчас вместе рассмотрим, как и сколько варить пшенку на воде. Рецепт совсем несложный.
- Крупу насыпаем в горшочек, добавляем соль и жидкость.
- Помещаем в холодную духовку и выставляем нагрев.
- Когда температура дойдет до 180 градусов, можно включать таймер.
- С этого времени готовить нужно 50-60 минут.
- Откройте горшочки и положите в каждый по кусочку сливочного масла.
Подождите еще несколько минут, и можно приступать к дегустации. А параллельно расскажите детям, как готовили кашу на Руси в больших горшках и ели деревянными ложками. Вкусно и познавательно.
Каша с наполнителями
Пшенка очень хороша и сама по себе. Но если хочется разнообразить завтрак, то можно добавлять в нее фрукты, ягоды, овощи, мед. От этого она станет только вкусней и полезней.
- Вместе с пшеном закладываем очищенный, мытый и нарезанный кубиками картофель. Получается нежная и очень вкусная каша.
- Завтрак с фруктами точно порадует детей. Особенно хороша она с яблоками. Готовьте ее по обычному рецепту, а за 10 минут до подачи добавьте сливочное масло, тертые яблоки и перемешайте.
- С тыквой получается и вовсе шедевр. Для этого положите в кастрюлю кусочки тыквы и потушите до полуготовности. Добавьте крупу и долейте воду. Варите 25 минут, после чего закройте и дайте постоять еще 40-50 минут. Получается фантастически вкусное и сладкое блюдо, несущее удовольствие и пользу.
Как видите, обычная пшенная каша может стать завтраком не один раз в неделю, если делать ее разными способами. Обогащайте организм микроэлементами и витаминами, готовя простые и доступные блюда.