Любовь к шоколаду сегодня приобретает масштабы массовой лихорадки. Эксперты прогнозируют, что если тенденция сохранится, через несколько лет некоторые сладкоежки могут почувствовать себя обделенными. Должны ли мы всерьез беспокоиться о грядущем шоколадном голоде? Велики ли масштабы проблемы?
Мировой рынок шоколада
Глобальная стоимость шоколадного рынка продолжает достигать новых максимумов. По прогнозам, к 2025 году она удвоится по сравнению с уровнем 2015 года. Потребление в основном обусловлено разрекламированными свойствами, такими как антивозрастной, антистрессовый и антиоксидантный эффекты, регулирование артериального давления и другие.
Где расположены самые большие рынки сбыта? Традиционно, более половины всего шоколада производится в Западной Европе и Северной Америке. Список стран-шокоголиков открывает Швейцария, жители которой потребляли в 2017 году более 8 кг шоколада на душу населения.
Сколько сексуальных партнеров должно быть у женщины?
10 богатых знаменитостей, которые ведут себя как бедные
Фото животных с необычным окрасом: это нужно видеть
Новые шоколадные рынки
Спрос в Индии на шоколад процветает – в 2014 году было потреблено почти 230 000 тонн, что на 50 % больше, чем в 2011 году.
На традиционных рынках потребления лакомства наблюдается рост спроса. Наряду с этим будущее увеличение потребления может быть и в других местах. В таких странах, как Китай и Индия население уже и так перевалило за миллиардную отметку, и сегодня динамика остается положительной. Это, а еще быстрая урбанизация, растущий средний класс и изменение вкусов потребителей вызвало повышение аппетитов.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
В кулинарных традициях индусов сладостям всегда отводилось особое место. Сегодня жители этой страны считают шоколад одним из самых вкусных и полезных лакомств, часто используя его для перекусов.
Что касается Китая, то после экономических реформ в начале 1980 года шоколад считался редким деликатесом. С тех пор страна отставала от других в потреблении этого продукта. Сегодня средний потребитель из Китая потребляет менее 1 кг в год. Но все меняется, когда появляются новые тенденции, такие как «культура кофе», влияющие на использование и потребление шоколада. Кроме того, миллионы богатых китайских онлайн-магазинов расширяют ассортимент сладостей.
Лучший гороскоп на 2017 год для всех знаков зодиака!
Как кошки демонстрируют свою любовь: 10 способов
Как вычислить лжеца: работающие советы
Выращивание сырья
Какао – растение, которое является источником сырья – нуждается во влажном тропическом климате, что ограничивает перечень районов, где его можно выращивать. Ведущие регионы находятся в Западной Африке, а Кот-д’Ивуар и Гана составляют более 50 % всего мирового производства.
Однако в результате глобального потепления ожидается, что выращивание какао в этих районах будет буквально перемещаться в горы, чтобы можно было поддерживать оптимальные условия. Задача решается в ограниченных областях, поскольку многие из этих мест в настоящее время запрещены к культивированию или могут не подходить для этого.
Заражение и альтернативные продукты
У какао-деревьев есть множество врагов. Они бывают разных форм и размеров. Оценки показывают, что эти неприятности вызывают ежегодные потери от 30 до 40 % от общего мирового производства какао.
Ранее в этом году Кот-д’Ивуар объявил, что ему придется уничтожить целую плантацию какао площадью в 100 000 гектаров, зараженную вирусом, чтобы он не распространился дальше. Потребуется не менее пяти лет, прежде чем эта площадь может быть снова засажена.
12 неудобных привычек, которые принесут вам только пользу
Почему люди рождаются левшами и как это влияет на их жизнь
10 простых способов отпустить прошлое
В результате естественных угроз в сочетании с колебаниями цен фермеры, выращивающие какао, рассматривают переход на альтернативы потенциально более прибыльные и легкие в производстве.
Индонезия, третий по величине производитель какао в мире, испытывает снижение производства какао с 2010 года из-за плохой погоды и стареющих какао-деревьев. Следовательно, некоторые фермеры отказались от этой культуры в пользу кукурузы, каучука или пальмового масла.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Производители смотрят на восток и на юг
Эти общие угрозы и высокие требования новых рынков дают четкий сигнал основным производителям какао.
Гана, второй по величине поставщик какао в мире, смотрит на Азию и, в частности, на Китай как на следующую большую плантацию. Чтобы увеличить годовое производство какао, Гана пытается получить кредит в размере 1,5 млрд долларов от китайского банка. Сотрудничество поддерживается правительствами обеих стран, так как взаимные интересы очевидны.
Страны-шокоголики расположены по всему Ближнему Востоку и Африке. Объединенные Арабские Эмираты и Саудовская Аравия являются лидерами в регионе по потреблению шоколада на человека. Потребители из этих стран воспринимают шоколад как символ богатства, что стимулирует спрос на премиальные бренды.
Шоколадные кондитерские изделия в Алжире также имеют огромный спрос. Алжирцы считают шоколад источником энергии, что делает индивидуальное потребление процветающим, особенно среди молодежи.
Жаростойкий шоколад: миф или реальность наших дней?
Крупнейшие производители шоколада принимают активное участие в разработке сортов шоколада, которые не таяли бы от высоких температур.
Американская торговая марка Mars Wrigley Confectionary, ведущая мировая компания по производству сладостей, уже выделила 1 миллиард долларов на финансирование создания жаростойкого лакомства.
Гимо — кот с самыми большими глазами
Самые неприятные черты характера у разных знаков зодиака
Что происходит, когда собака облизывает лицо человека?
Сертификация
Компания также заявила, что к 2020 году вся ее продукция, изготовленная из жаростойкого какао, будет иметь соответствующие сертификаты качества. В данный момент стандарты находятся на стадии разработки. С целью просветительской работы и стимулирования фермеров была запущена всемирная кампания Cocoa Life, целью которой является смещение массовой доли производства в пользу экологически чистого жаростойкого шоколада.
Mondelez International также хочет, чтобы все его какао было устойчивым к воздействию температур выше +30 °С. Milka тоже является одной из компаний, которая присоединится к Cocoa Life, запущенной в 2012 году, с целью расширения возможностей фермеров.
Фермер, выращивающий какао и имеющий международный сертификат, будет зарабатывать примерно на 16 % больше по сравнению с несертифицированным.
Несмотря на то, что эти инициативы являются большим шагом вперед, основные заинтересованные стороны цепи поставок признают, что их недостаточно, чтобы вывести фермеров из бедности, что является одной из основных проблем, с которыми они сталкиваются.
Появляются другие ограничения, такие как ограниченный охват сертификации. Фермеры должны быть членами кооперативов. В случае Кот-д’Ивуара только около 30 % из фермеров в настоящее время находятся в кооперативах. Другая трудность заключается в обеспечении того, чтобы детский труд не использовался во всей цепочке поставок – а это то, что в принципе невозможно контролировать.
Регулирование цен
У местных производителей какао в Африке есть свои собственные планы. Они хотят иметь большее влияние на глобальные цены на какао. Это могло бы лучше защитить мелких фермеров, выращивающих какао, которые уязвимы из-за колебаний цен на мировом рынке. В настоящее время те, кто непосредственно занимается выращиванием сырья, никак не регулируют его стоимость. Правила диктуют закупщики – компании-магнаты.
Грозит ли планете «шоколадный кризис»?
Хотя утверждения о надвигающемся «шоколадном апокалипсисе» могут быть несколько преувеличены, многие риски все же реальны. Мы должны помнить о них.
Вселяет оптимизм тот факт, что основные заинтересованные стороны в процессе производства и торговли какао и шоколадом вносят свой вклад в развитие отрасли и минимизацию рисков. Будет ли этого достаточно, чтобы обеспечить в будущем планету необходимым количеством лакомства? Это нам еще предстоит увидеть.