Сейчас многие потребители продолжают считать, что яйца, которые стоят дороже, лучше и вкуснее тех, которые стоят дешевле. Поэтому мы все так же готовы заплатить больше денег за дорогой продукт. Однако в результате сравнительной экспертизы 25 видов яиц, проведенной в Китае, оказалось, что содержание питательных веществ в дешевых яйцах такое же, как и в тех, что стоят в четыре раза дороже. Так стоит ли платить больше?
Виды яиц
Существует два условных вида куриных яиц:
- диетические – на них стоит красный штамп с буквой «Д»;
- столовые – на столовый стоит синий штамп с буквой «С»
Срок хранения диетических яиц не должен превышать семи суток с того момента, когда их снесла курица. В магазине они хранятся при плюсовой температуре. У диетических яиц желток более яркий, а на скорлупе встречаются небольшие полоски и вкрапления. Такие яйца самые свежие, но в продаже они встречаются редко.
Срок хранения столовых яиц определяется от момента их сортировки без учета того дня, когда они были снесены курицей. При комнатной температуре их можно хранить до 25 дней, а в холодильнике до 90 дней.
Какой категории яиц отдавать предпочтение при покупке
Категория зависит только от веса и размера яиц. Всего их пять :
- высшая – 75 граммов и более;
- отборные – 65-74,9 грамма;
- первая – 55–64,9 грамма;
- вторая – 45-54,9 грамма;
- третья – 35-44,9 грамма.
Увидев на упаковках надписи «Премиум», «БИО» или «ЭКО», не нужно им придавать значение. Это всего лишь уловки маркетологов, никак не влияющие ни на качество, ни на классификацию продукта. Несложно догадаться, сколько стоят яйца с подобными пометками.
Яйца высшей категории и отборные стоят обычно дороже. Но, покупая их, потребитель переплачивает только за их размер. У мелких яиц второй-третьей категории пищевая ценность обычно лучше, чем у более крупных. Поэтому главным критерием, влияющих на качество яиц, является рацион питания кур.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Какой рацион для кур является более безопасным
Традиционно бытует мнение, что лучше те яйца, которые снесла фермерская курочка. Понятно, что и корма они получают более разнообразные, и продается такой продукт в меньшем количестве, что тоже влияет на его стоимость.
А вот яиц, которые снесли куры на птицефабриках, на рынки попадает гораздо большее количество. И хотя рацион для птиц на таких предприятиях отличается от фермерского, это не всегда означает, что яйца с птицефабрики будут не такие вкусные, как домашние.
К тому же качество корма, которое получают домашние птицы, не поддается контролю. Зерна, которые дает курам фермер, могут оказаться некачественными, поврежденными, заплесневелыми или с остатками пестицидов. Все эти факторы в итоге сказываются на качестве яйца.
Конечно, запах домашних яиц лучше, чем у тех, что произведены в промышленных масштабах. Но это вовсе не означает, что питательная ценность фермерских яиц выше.
Самым важным моментом при покупке яйца является его свежесть. В магазине вы это можете понять по скорлупе. Свежим считается яйцо с шершавой, матовой поверхностью. Если же она блестящая, с голубым оттенком, яйцо уже испорченное. Увидели в одном лотке яйца и с матовой и с блестящей поверхностью, значит продавец положил в него и свежие, и испорченные.