Прежде чем я стала мамой, я поклялась, что у меня будет ребенок, который будет есть все, и я никогда не стану «одной из тех мам», которые постоянно подают куриные наггетсы и жареные бутерброды с сыром. Как диетолог, я знала, насколько важно здоровое и разнообразное питание для поддержки растущего ребенка. До материнства, когда я наблюдала, как мамы изо всех сил стараются заставить своих детей есть что-нибудь, кроме фруктовых закусок, я задавалась вопросом, почему так трудно заставить детей наслаждаться сытной пищей. Они должны с радостью съесть все, что им предлагают, и с нетерпением ждать новых блюд, верно?
Не все так просто
Став мамой, я, наконец, поняла, что проблема реальна. Детям бывает непросто есть разнообразную и полезную пищу. Когда моя дочь была совсем маленькой, она без жалоб ела спаржу и сладкий картофель. Но когда она стала старше, она сформировала собственное мнение и громко выразила свое неудовольствие, когда я осмелилась накормить ее овощами и цельнозерновой пастой. Медленно, но верно я начала заниматься чередованием куриных наггетсов и жареного сыра, но знала, что что-то должно измениться.
Детям необходимы такие питательные вещества, как омега-3, холин и кальций, по разным причинам. Я знала, что если буду диетологом и мамой одновременно, я смогу найти решения, которые помогут моей дочери есть и наслаждаться богатой питательными веществами пищей без протеста.
Попробуйте «подменять» продукты
Дети, которые едят морепродукты, могут получить удивительные преимущества, в том числе улучшить успеваемость в школе, качество сна и иммунный ответ. Но иногда заставить ребенка съесть морепродукты не так-то просто, даже чтобы повысить его IQ или помочь укрепить кости. Почему-то это не находит отклика у маленьких детей. Несмотря на все мои усилия, моя дочь отказывалась есть морепродукты, пока я не начала заменять говяжий фарш на мягкую рыбу, такую как лосось, в классических рецептах для детей, например тако.
Вот почему это сработало. Она любит тако! Рыба с мягким вкусом и нежной текстурой смешалась со знакомой начинкой тако и не вызвала протест. Когда вы вводите морепродукты, главное — подавать их как ингредиент блюда, а не просто. Независимо от того, использую ли я рыбу в замороженном или свежем виде, моя дочь будет есть ее с булочкой для гамбургеров, в тако, в качестве начинки для кесадильи и даже в яичнице. Она с удовольствием ест продукты, которые похожи на ее «обычные» продукты, а мама рада, что она получает порцию полезных жиров, белка и витамина D.
Купите аэрогриль
Признаюсь, я любитель новых кухонных игрушек, и аэрогриль меня не подвел. Как и многие дети (и взрослые), моя дочь предпочитает жареные продукты запеченным. Кто может ее винить? Хруст картофеля фри или жареных куриных наггетсов трудно превзойти. Но жареная пища вредна, особенно детям.
Аэрогриль — это волшебное устройство, которое придает еде жареный вкус, не погружая ее в жир. Не спрашивайте, как это работает, но работает. Я люблю использовать аэрогриль, чтобы познакомить мою семью с новыми овощами и мясом. В список продуктов, которые с удовольствием ест мой ребенок, на данный момент вошли свиные отбивные, стручковая фасоль, мускатная тыква и цукини.
В аэрогриле я могу приготовить хрустящий «картофель-фри», используя сладкий картофель, а также нарезанную морковь, стручковую фасоль и даже соленые огурцы. Домашние соусы добавляют удовольствия, потому что дети любят макать еду в соусы. Моя дочь с удовольствием ест морковный «картофель-фри», а у меня меньше чувство вины, ведь моя дочь получает важные питательные вещества.
Сделайте еду забавной
Моя дочь любит, чтобы на обед или ужин было «праздничное блюдо». Мне нравится, что оно включает в себя минимальное приготовление пищи и является отличным средством для применения новых продуктов и добавления питательных веществ в детский рацион. Например, если я пытаюсь увеличить потребление молочных продуктов, на блюде может быть соус на основе греческого йогурта. Если нужно больше белка и полезных жиров, можно использовать арахисовое масло с цельнозерновыми крекерами или рулет из индейки. Мое правило — один фрукт, один овощ, цельное зерно и белок, подаваемые со стаканом молока. Уловка состоит в том, чтобы всегда включать один компонент, который является менее привычным блюдом, чтобы поощрять разнообразие.
Заставить детей придерживаться сбалансированной диеты — задача, с которой сталкиваются даже дипломированные диетологи. Вместо того чтобы признать поражение и выкладывать деньги за коробку макарон с сыром, попробуйте несколько кухонных приемов, которые помогут вашему ребенку удовлетворить важные потребности в питании с небольшим стрессом и разочарованием. Это может занять некоторое время, но методом проб и ошибок вы обязательно найдете способ включить ключевые питательные вещества в рацион вашего ребенка, проявив немного творчества.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание