Мало кто слышал о существовании такого напитка, как белый коньяк. А уж пробовать его, действительно, приходилось не многим.
Напиток столетия
Двадцатый век чрезвычайно богат на открытия и сюрпризы. Одним из таких подарков столетия можно считать изобретение французом Жан-Жаком Годэ нового напитка, который получил название «белый коньяк». Знаменитый путешественник сделал это в честь своего похода к берегам снежной Антарктиды. Чтобы подчеркнуть уникальность продукта, дизайнеры даже разработали специальную бутылку. Она имеет квадратную форму и внешне напоминает кусок холодного льда. Кроме того, белый коньяк абсолютно прозрачен. Но иногда он может быть с белым или слегка желтоватым оттенком. Секрет его цвета состоит в особой фильтрации, а также в том, что срок выдержки напитка составляет не более пятнадцати лет. За это время он не успевает приобрести нужный оттенок и без дополнительного окрашивания остается прозрачным как слеза. Действительно, этот напиток (в отличие от стальных) не подкрашивается жженым сахаром. Дегустаторы в один голос отмечают, что белый коньяк имеет, на удивление, мягкий вкус. А сложный и необычный букет постепенно раскрывает пряный, чуть солоноватый аромат, который затем сменяется фруктовой сладостью с ноткой легкой перчинки.
Разбежка в цене
Первой выпускать необычный напиток стала компания Hennessy. Производство велось небольшими партиями, и он практически не покидал пределов страны. Но на мировом рынке наиболее известен другой коньяк. Цена его намного ниже, но по качеству он ничем не хуже. Godet Icy Cognac ANTARCTICA — яркий представитель белого коньяка. Он производится только из одного сорта винограда — Фоль Бланш. В этом его характерная особенность и отличие от других подобных напитков. Технология производства стандартная: после перегонки спирт выстаивается в дубовых бочках 7 лет, а затем поступает на розлив. Цена «Антарктики» не превышает 100 евро за бутылку емкостью 0, 5 литра. Для кого-то покажется слишком дорого, но настоящие ценители не остановятся ни перед чем. Вдобавок, если учесть, что элитные коньяки стоят от 4 до 8 тысяч долларов, то стоимость «Антарктики» по сравнению с ними вообще можно считать сущей ерундой. Вообще продукцию коньячного дома Godet сложно найти в наших магазинах, но это совсем не значит, что проблему нельзя решить.
Особенный продукт
Для тех, кому не удалось попробовать белый коньяк, отзывы помогут сделать правильный выбор. Для начала стоит заметить, что оценить любой напиток по достоинству можно только в том случае, если умеешь правильно его пить. Большинство людей почему-то советуют охлаждать коньяк перед употреблением. Еще лучше положить его на пару часиков в морозильную камеру. В крайнем случае можно просто положить в бокал лед. В его присутствии напиток приятно освежает и не горчит. Таким образом, необычный напиток можно использовать в качестве аперитива, а во время еды использовать обычную воду. Закусывать «белое чудо» лучше сырокопченой колбаской или различными паштетами. Не стоит подавать к нему сладости, сыр или фрукты. Эти продукты с настоящим коньяком совершенно не совместимы. Хотя многих все-таки вводит в заблуждение сладкое долгое послевкусие и фруктовый аромат напитка. В принципе, его можно вообще не заедать ничем. Так будет даже лучше.
В лучших европейских традициях
Первым продолжить традиции европейских мастеров на территории Украины взялся коньячный завод «Таврия». В честь знаменитого швейцарца Жана Жатона компания освоила выпуск новой продукции и назвала торговую марку его именем – Jatone. Это можно расценивать как дань уважения великому виноделу и благодарность за то, что в свое время, много лет назад, французские и швейцарские колонисты решили освоить богатые украинские земли и научили местных жителей производить коньяки высочайшего качества. Работа давалась нелегко, но результат превзошел все ожидания. В наши дни торговая марка «Жатон» довольно популярна. Среди богатого ассортименты выпускаемой продукции есть и белый коньяк Jatone. Необычный вкус и прекрасный, утонченный аромат ставят этот товар в один ряд с элитной продукцией других мировых брэндов. Качество его действительно достойно уважения. Впрочем, как и все, что производила «Таврия» за свою долгую историю, которая насчитывает более 120 лет.