В последние десятилетия явно просматривается тенденция выбора качественных, свежих и полезных продуктов покупателями. Это привело к развитию пищевой отрасли и сельского хозяйства во многих странах. В России работают тысячи предприятий и фермерских хозяйств, занятых выращиванием таких видов грибов как вешенки, шампиньоны и т. д. Аналогичная ситуация наблюдается во многих европейских и азиатских государствах.
Не является исключением и Индия, где недавно освоили технологию выращивания вешенок в пластиковых бутылках.
Ноу-хау от индийских коллег
Благодаря двум профессорам женского колледжа MCM DAV в Чандигархе были выращены несколько килограмм грибов с применением нового метода, который обеспечивает высокую урожайность, экологичность продукции и возможность утилизировать пластиковые отходы.
И действительно, в связи с тем что грибы являются популярным ингредиентом для приготовления многих блюд в различных кухнях мира, бизнес на их выращивании имеет большие перспективы. Ценность продукта заключается в богатом содержании витаминов, минералов и веществ, необходимых для человеческого организма. Низкая калорийность, высокая питательность и отменный вкус делают их незаменимыми для тех, кто придерживается принципов правильного питания и следит за своим весом.
Снижение потребностей в необходимых площадях
В то же время опыт индийских коллег показывает, что для этого понадобится гораздо меньше места, что может привести к увеличению объема производства при использовании тех же площадей.
Первый урожай, выращенный в двухлитровой бутылке, позволит собрать около 0,5 кг грибов.
История проекта
Около полутора лет назад колледж Чандигарха инициировал программу, которая поощряла преподавателей и студентов к разработке инновационных, новаторских идей по управлению жидкими и твердыми отходами.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Идея выращивания вешенок в кампусе колледжа была одной из многих. Доценты Вандана Шарма и Сандип Каур возглавили этот проект и попросили своих студентов помочь им в эксперименте.
Вдохновленные инициативой руководства колледжа профессора вместе с учениками пробовали выращивать различные виды грибов в поисках технологии, которая позволит зарабатывать сельским жителям Чандигарха и найти применение твердым отходам.
В своем интервью Сандип Каур поделилась наблюдением, что в сельских общинах недостаточно осведомлены о пользе грибов для здоровья: «Мы знакомы только с шампиньонами, но есть много других съедобных видов, которые могут выращиваться фермерами. Поскольку гриб, по сути, является грибком, он требует меньше инвестиций, являясь очень прибыльной культурой».
На протяжении восьми месяцев команда преподавателей и студентов экспериментировала с влажностью и температурой, чтобы увидеть, какая комбинация будет стимулировать рост грибов.
Первая партия мицелия была приобретена в городе Солан, штат Химачал-Прадеш, но теперь колледж вывел собственный материал для выращивания.
Выгодный бизнес для фермеров
Основной проблемой, с которой сталкиваются фермеры, желающие поэкспериментировать с новой культурой, является нехватка места. Разведение грибов решает этот вопрос.
Сандип добавляет: «Для производства требуется совсем немного места. Фактически, если вы решите вырастить вешенки в 2-литровой бутылке, вы получите около 0,5 кг урожая с первой же партии».
Такой вид деятельности пойдет на пользу фермерам и сельским женщинам. Они смогут выращивать прибыльный товар без внушительных вложений в землю, оборудование и сырье.
На факультете утверждают, что решение с пластиковыми бутылками оказалось случайным. «Когда мы начали проект, мы задумались, почему бы их не использовать в качестве тары для выращивания грибов. Поэтому мы собрали несколько штук, стерилизовали их и после заложили субстрат с мицелием», — вспоминает Каур.
Для создания субстрата профессоры Чандигарха использовали стерню. Это также позволило повысить экологичность процесса и избежать загрязнения воздуха в результате сжигания остатков стеблей на полях после сбора урожая.
Идеальный продукт для вегетарианцев
По мнению сотрудников колледжа, эксперименты с разными видами грибов также могут увеличить прибыль фермеров.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Продукция будет пользоваться спросом, так как она незначительно уступает по питательности мясу, содержат микро- и макроэлементы, такие как железо, цинк, магний, и полностью отвечают принципам вегетарианства.
«Если вегетарианские семьи начнут включать грибы в свой регулярный рацион, то с дефицитом этих минералов можно справиться очень легко. Особенно это важно для женщин», — объясняет Каур.
Следующим пунктом плана является информирование населения о свойствах и способах выращивания грибов, что позволит улучшить их материальное положение.
Недавно проект получил награду за третье место в конкурсе «Лучшая гражданская инновация». Профессоры из Чандигарха, получившие широкое признание за свою работу, показывают, насколько универсальной и вдохновляющей может быть простая идея.