Этот рецепт мой муж привез из одной из своих поездок в Южную Америку. По его словам, там обожают соус чимичурри и подают его к гарнирам, рыбе и мясу. Мне понравился не только вкус, но и состав этого соуса: на мой взгляд, в нем много витаминов и микроэлементов, что особенно важно зимой.
Предлагаю и вам попробовать освоить этот простой рецепт.
Ингредиенты
Вам понадобятся такие компоненты:
- 1 лайм;
- 20 г свежей петрушки;
- половина фиолетовой луковицы;
- 3 грамма молотого черного перца;
- 6 г паприки;
- 1 зубчик чеснока;
- 30 миллилитров белого уксуса;
- 90 миллилитров оливкового масла;
- 1 веточка свежего орегано;
- 1 лавровый лист;
- соль.
Приготовление
Разрежьте пополам лайм и выжмите сок из обеих половинок. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
В стакан измельчителя добавьте лавровый лист, черный перец и паприку. Измельчите так, чтобы лавровый лист полностью раскрошился. Добавьте лук, чеснок и орегано. Снова пробейте блендером. Налейте сок лайма, белый уксус и масло. В последнюю очередь добавьте петрушку и снова измельчите.
Соль и перец добавляют по вкусу.
Сочетание
Родина чимичурри — Аргентина, но его обожают и во многих других странах: в Чили, Перу, Бразилии и так далее. В Южной Америке принято подавать соус к мясу, но, на мой взгляд, он отлично сочетается и с гарнирами: даже обычные макароны или отварной рис чимичурри превращает в деликатес. Обязательно вспомните об этом рецепте и летом, когда соберетесь на пикник: чимичурри — идеальная компания для шашлыка.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание