Мастер-классы и ресторанные хитрости: на Урале меняют систему школьного питания на зависть другим регионам

Вспомните свои школьные годы – строгих учителей, веселые перемены и школьное питание. Все ли вам нравилось? Вряд ли. На Урале решили с этой проблемой бороться, запустив довольно интересный проект под названием «Школьный ресторан». Назван он по-взрослому. Но ведь и к проблеме относиться стоит по-взрослому.

«Мы едим глазами»

О ресторанных хитростях рассказала Екатерина Жакова – представитель комбината питания в Екатеринбурге. Для аппетита вид у пищи должен быть привлекательным. И подача, и обстановка, и предоставление возможности выбора – одним словом, подходить к делу стоит творчески. То есть, если это котлета – это не просто котлета! Приготовить ее можно в форме биточка, а подать обязательно с зеленью и соусом. В этом случае дети есть начинают намного лучше.

Мастер-классы и ресторанные хитрости: на Урале меняют систему школьного питания на зависть другим регионам

Эксперты уверены в том, что унылые столовские блюда, равносильно как и аскетичная обстановка, убивают в детях желание обеды даже пробовать. Проведенный среди ребят опрос показал, что качество пищи, обслуживание персонала, интерьер их не устраивают. Ни один из регионов Урала не вошел в список лучших. Одними из худших, помимо Екатеринбурга, являются Челябинск и Тюмень.

Не первый год…

Между прочим, вышеупомянутый Екатеринбург является одним из лидеров среди городов, в которых плохо кормят школьников. И улучшить процесс пытаются уже довольно долго. Ведь невкусные обеды вызвали целую череду громких скандалов.

В первую очередь школы отказались от рыбных котлет. Наибольший негатив и у детей, и у родителей вызвало именно это блюдо.

Провели реконструкцию также и в школьных столовых. Малышам оставили обычные столы. А старшеклассникам установили мягкие диванчики, барную зону, систему самообслуживания. Так что теперь подростки приходят в столовую не только поесть, но и с друзьями за стаканом сока поболтать. Хотя и ученикам младших классов заходить сюда не запрещено.

Как сложится будущее в школах Урала, пока неизвестно. Департамент образования никак ситуацию еще пока комментировать не может.

Мастер-классы и ресторанные хитрости: на Урале меняют систему школьного питания на зависть другим регионам

Полезен даже фастфуд

Чем решили порадовать детей? Например, наличием пиццы в школьном меню. Причем приготовить ее можно самостоятельно. Для этого школьникам, как настоящим поварам, выдают фартуки, перчатки и шапочки. Вот вам и «школьный ресторан»! Свою собственную пиццу готовит каждый сам себе. Родителям волноваться не стоит. Эту пиццу можно назвать «правильной». Готовится она лишь из тех продуктов, которые разрешены для питания в школьных столовых в обычные дни. Например, дети могут использовать горошек, кукурузу, морковь, маслины и посыпать пиццу сыром.

Повара говорят так о любимом детьми фастфуде: «Там, где много теста, должно быть еще больше зелени и овощей». На сегодняшний день школьники с большим удовольствием ели каши или макароны, но капусту оставляли в тарелке. Да и рыба, приготовленная на пару, или тефтели им уже надоели. Детям хочется чего-то нового. Так почему бы не приготовить пиццу?

Оформлять школьные обеды, кстати, планируют, как в ресторанах. Таким образом, авторы проекта хотят научить ребят еще и питаться красиво. Что ж, возможно, что-то действительно изменится…

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.