Лучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из Франции

Когда мы были во Франции, моему мужу очень понравилось одно блюдо. С того времени он просто обожает картофель со сливочно-сырным соусом. А когда я готовлю для него это блюдо, то он всегда радуется. Предлагаю вам научиться его делать, и у вас всегда будет отличный гарнир к жареной свинине, говяжьей вырезке, куриной печенке или другим ингредиентам.

Нам понадобится

  • Картофель — пять-шесть клубней среднего размера.
  • Перец — по вкусу.
  • Пшеничная мука — три столовые ложки. Лучше всего взять высшего сорта.
  • Лук репчатый — одна штука.
  • Молоко — два стакана.
  • Сыр «Чеддер» — 220-300 грамм. Можно взять и другой сорт сыра, но только твердый.
  • Сливочное масло — три столовые ложки.
  • Соль — половина чайной ложки. Если этого количества будет недостаточно, то возьмите побольше.
  • Если есть желание, то используйте любимые приправы.

Рецепт приготовления

Картофель тщательно промыть в теплой воде, а затем очистить от кожуры. Возьмем острый нож и очень аккуратно нарежем картофель на кружочки. Они не должны быть слишком толстыми или тонкими. Лучше всего делать их средней толщины.

Лучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из Франции

Сложим их в тарелку и оставим на некоторое время. Можно залить холодной водой. Лук моем, затем очищаем от кожуры. Режем его на тонкие колечки.

Лучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из Франции

При желании его можно обжарить на сковороде с небольшим добавлением подсолнечного масла.

Включаем духовой шкаф и даем время ему разогреться. Теперь нам понадобится специальная форма для выпечки или противень, он должен быть достаточно глубоким. Берем необходимое количество сливочного масла и начинаем тщательно смазывать форму для выпекания. С картофеля сливаем воду. Половину выкладываем в подготовленную форму. Солим и перчим по вкусу. Затем кладем ломтики лука по всей поверхности картофеля. На лук выкладываем вторую половину картофеля. Снова солим и перчим.

Сыр натираем на терке и оставляем пока в стороне.

Лучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из Франции

Берем небольшую кастрюлю и кладем в нее две столовые ложки масла. Ставим на огонь и мешаем, чтобы масло не пригорело. Добавляем молоко, муку, соль. Все тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем сыр и постоянно все мешаем.

Лучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из Франции

Как только сыр расплавится, убираем соус с плиты. Выливаем сливочный соус на картофель, закрываем форму фольгой и ставим в духовку.

Лучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из ФранцииЛучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из Франции

Время приготовления — 40-50 минут.

Лучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из ФранцииЛучшее сочетание нежного сырно-сливочного соуса и картофеля: рецепт из Франции

Напоследок

Для этого рецепта можно попробовать и другие виды сыра. Вкус с каждым разом немного, но будет отличаться. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Не бойтесь экспериментировать, и у вас каждый раз будет получаться что-то новенькое. Домашние обязательно оценят ваши старания и попросят добавки!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.