Греческая диета — одна из самых полезных в мире: в чем ее особенности и почему не все греки ее придерживаются

Когда речь заходит о греческой диете, первая ассоциация с большим количеством сыра, йогурта, фруктов, цельнозерновых продуктов и рыбы. Особой популярностью у греков пользуются бобовые продукты, которые также являются хорошим источником растительного белка (помимо животных источников в мясе и кисломолочных продуктах). Чечевицу и горох чаще всего на кухне можно встретить как добавку в первых блюдах, овощных и мясных рагу, свежих салатах.

Но особую страсть греки питают к растительным маслам, и оливковому в том числе. В них нет такого количества насыщенных жиров как в сливочном, что также накладывает отпечаток на то, почему диета такая полезная и здоровая. Согласно последним исследованиям, польза салата только усиливается, когда в качестве заправки используется оливковое масло. Поэтому оливковое масло такое популярное, ведь оно сочетается с любым видом овощей.

Греческая диета - одна из самых полезных в мире: в чем ее особенности и почему не все греки ее придерживаются

Разумное потребление

Одним из достоинств греческой диеты является разумный расход природных ресурсов. Овощи и фрукты, злаки и бобовые требуют меньших затрат на производство, чем диеты на основе мяса и молока. Меньше расходуется вода, травмируется почва, снижается количество парниковых газов, выброшенных в атмосферу. На диете можно употреблять только сезонные продукты.

Греческая диета - одна из самых полезных в мире: в чем ее особенности и почему не все греки ее придерживаются

А что сейчас?

Но сегодня в Греции, согласно последним опросам и таблица, 1/3 всех школьников одиннадцатилетнего возраста имеют ожирение. Как так, если диета считается одной из самых здоровых? В наше время нет такого, что большинство греков живут в деревнях и селах. Большая их часть уехала в крупные города, где в магазинах и супермаркетах преобладает переработанная пища.

У женщин нет такого количества времени, чтоб постоянно стоять у плиты и готовить на всю семью. Большой популярностью пользуются доставка еды на дом, точки с фастфудом. Многие мамы отказываются от грудного вскармливания в пользу покупного детского питания и кормят малышей готовыми смесями, сладкими йогуртами и переработанными мясными и овощными продуктами.

Польза или вред?

Сами греки знают, что диета на таком количестве овощей, злаков и масла полезна для здоровья. Сегодня все чаще средства массовой информации говорят о том, что маргарин более полезен, чем сливочное масло. В Греции же маргарин не пользуется таким спросом, ибо не одно столетие греки используют преимущественно оливковое масло. На каждого взрослого в день приходится не менее 20 мл масла. Неудивительно, что страна имеет самый низкий процент сердечных заболеваний у взрослого населения.

Они пробуют употреблять маргарин и следовать правилам диеты Аткинса, но на них этот способ похудения не работает.

Греческая диета - одна из самых полезных в мире: в чем ее особенности и почему не все греки ее придерживаются

Отсутствие физической активности

Греки в наши дни все больше предпочитают машины и городской транспорт и все меньше передвигаются пешком, гуляют по паркам и катаются на велосипедах. Активности становится меньше, ведь даже до ближайшего магазина они предпочтут проехаться, чем прошагать 10-15 минут.

И все же классическая греческая диета никак не связана с нынешним ожирением у молодежи. И тогда, и сейчас они едят много свежих овощей, фруктов. Готовят блюда на основе злаковых продуктов и все так же заправляют витаминные салаты оливковым маслом, поэтому эта диета называется здоровой.

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.